Ekstrakt organskog crvenog kvasca riže
Organski ekstrakt crvene riže s kvascem, također poznat kao Monascus red, vrsta je tradicionalne kineske medicine koju proizvodi Monascus purpureus sa žitaricama i vodom kao sirovinama, 100% fermentacijom u čvrstom stanju. Koristi se u različite svrhe, kao što su poboljšanje probave i cirkulacije krvi, smanjenje upale i snižavanje nivoa holesterola. Ekstrakt crvene riže s kvascem sadrži prirodne spojeve zvane monakolini, za koje se zna da inhibiraju proizvodnju holesterola u jetri. Jedan od monakolina u ekstraktu crvene riže s kvascem, nazvan monakolin K, hemijski je identičan aktivnom sastojku u nekim lijekovima za snižavanje holesterola, kao što je lovastatin. Zbog svojih svojstava snižavanja holesterola, ekstrakt crvene riže s kvascem često se koristi kao prirodna alternativa farmaceutskim statinima. Međutim, važno je napomenuti da ekstrakt crvene riže s kvascem može imati i nuspojave i stupiti u interakciju s određenim lijekovima, pa je preporučljivo konsultovati se sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe u medicinske svrhe.
Organska Monascus Red se često koristi kao prirodna crvena boja u prehrambenim proizvodima. Pigment koji proizvodi ekstrakt crvene riže poznat je kao monascin ili Monascus Red i tradicionalno se koristi u azijskoj kuhinji za bojenje hrane i pića. Monascus Red može dati nijanse ružičaste, crvene i ljubičaste, ovisno o primjeni i korištenoj koncentraciji. Obično se nalazi u konzerviranom mesu, fermentiranom tofuu, crvenom rižinom vinu i drugoj hrani. Međutim, važno je napomenuti da je upotreba Monascus Red u prehrambenim proizvodima regulirana u određenim zemljama i da se mogu primjenjivati specifična ograničenja i zahtjevi za označavanje.
| Naziv proizvoda: | Ekstrakt organskog crvenog kvasca riže | Zemlja porijekla: | NR Kina |
| Stavka | Specifikacija | Rezultat | Metoda ispitivanja |
| Analiza aktivnih sastojaka | Ukupni monakolin-K ≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Kiselina iz Monacolin-K | 2,1% | ||
| Laktonski oblik Monacolin-K | 2,0% | ||
| Identifikacija | Pozitivno | U skladu s propisima | Njega i njega |
| Izgled | Crveni fini prah | U skladu s propisima | Vizualno |
| Miris | Karakteristično | U skladu s propisima | Organoleptički |
| Okus | Karakteristično | U skladu s propisima | Organoleptički |
| Analiza sita | 100% prolaz 80 mesh | U skladu s propisima | Sito od 80 oka |
| Gubitak pri sušenju | ≤8% | 4,56% | 5 g/105ºC/5 sati |
| Hemijska kontrola | |||
| Citrinin | Negativno | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Teški metali | ≤10 ppm | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Arsen (As) | ≤2 ppm | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Olovo (Pb) | ≤2 ppm | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Kadmijum (Cd) | ≤1 ppm | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Živa (Hg) | ≤0,1 ppm | U skladu s propisima | Atomska apsorpcija |
| Mikrobiološka kontrola | |||
| Ukupan broj ploča | ≤1000 cfu/g | U skladu s propisima | AOAC |
| Kvasac i plijesan | ≤100 cfu/g | U skladu s propisima | AOAC |
| Salmonela | Negativno | U skladu s propisima | AOAC |
| E. coli | Negativno | U skladu s propisima | AOAC |
① 100% USDA certificirano organsko, održivo ubrano sirovo, prah;
② 100% vegetarijanski;
③ Garantujemo da ovaj proizvod NIKADA nije fumigiran;
④ Bez pomoćnih tvari i stearata;
⑤ NE sadrži alergene iz mliječnih proizvoda, pšenice, glutena, kikirikija, soje ili kukuruza;
⑥ BEZ testiranja na životinjama ili nusproizvoda, umjetnih aroma ili boja;
⑥ Proizvedeno u Kini i testirano kod treće strane;
⑦ Pakirano u vrećice prehrambene kvalitete koje se mogu ponovo zatvoriti, otporne su na temperaturu i hemikalije, imaju nižu propusnost zraka.
1. Hrana: Monascus Red može pružiti prirodnu i živahnu crvenu boju širokom spektru prehrambenih proizvoda, uključujući meso, perad, mliječne proizvode, pekarske proizvode, slastičarske proizvode, pića i još mnogo toga.
2. Farmaceutski proizvodi: Monascus Red se može koristiti u farmaceutskim preparatima kao alternativa sintetičkim bojama, za koje se zna da predstavljaju potencijalne zdravstvene rizike.
3. Kozmetika: Monascus Red se može dodati kozmetici kao što su ruževi za usne, lakovi za nokte i drugi proizvodi za ličnu njegu kako bi se postigao prirodan efekat bojenja.
4. Tekstil: Monascus Red se može koristiti u bojenju tekstila kao prirodna alternativa sintetičkim bojama.
5. Boje: Monascus Red se može koristiti u formulacijama boja kako bi se dobila prirodna crvena boja za štamparske primjene.
Važno je napomenuti da upotreba Monascus Red u različitim primjenama može biti podložna regulatornim zahtjevima, a u različitim zemljama mogu se primjenjivati specifična ograničenja koncentracije i zahtjevi za označavanje.
Proces proizvodnje organskog ekstrakta crvenog kvasca riže
1. Odabir soja: Odabrani soj gljive Monascus se odabire i uzgaja pod kontroliranim uvjetima uz upotrebu odgovarajućeg medija za rast.
2. Fermentacija: Odabrani soj se uzgaja u odgovarajućem mediju pod povoljnim uslovima temperature, pH vrijednosti i aeracije tokom određenog vremenskog perioda. Tokom ovog vremena, gljiva proizvodi prirodni pigment pod nazivom Monascus Red.
3. Ekstrakcija: Nakon što je proces fermentacije završen, pigment Monascus Red se ekstrahuje pomoću odgovarajućeg rastvarača. Etanol ili voda su uobičajena rastvarača za ovaj proces.
4. Filtracija: Ekstrakt se zatim filtrira kako bi se uklonile nečistoće i dobio čisti ekstrakt Monascus Red.
5. Koncentracija: Ekstrakt se može koncentrirati kako bi se povećala koncentracija pigmenta i smanjio volumen konačnog proizvoda.
6. Standardizacija: Konačni proizvod je standardiziran u pogledu kvalitete, sastava i intenziteta boje.
7. Pakovanje: Pigment Monascus Red se zatim pakuje u odgovarajuće posude i čuva na hladnom i suhom mjestu do upotrebe.
Gore navedeni koraci mogu varirati ovisno o specifičnim procesima i opremi koju proizvođač koristi. Upotreba prirodnih boja poput Monascus Red može pružiti sigurnu i održivu alternativu sintetičkim bojama, koje mogu predstavljati potencijalne zdravstvene rizike.
Čuvanje: Čuvati na hladnom, suhom i čistom mjestu, zaštititi od vlage i direktne svjetlosti.
Pakovanje u rinfuzi: 25 kg/bubnje.
Rok isporuke: 7 dana nakon vaše narudžbe.
Rok trajanja: 2 godine.
Napomena: Moguće je postići i prilagođene specifikacije.
Ekspresno
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata, jednostavno preuzimanje robe
Morem
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni broker za carinjenje od luke do luke
Zračnim putem
100 kg-1000 kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje od aerodroma do aerodroma
Posjedujemo USDA i EU organski certifikat koji je izdalo tijelo za organsku certifikaciju NASAA, BRC certifikat koji je izdao SGS, imamo kompletan sistem certifikacije kvalitete i ISO9001 certifikat koji je izdao CQC. Naša kompanija ima HACCP plan, Plan zaštite sigurnosti hrane i Plan upravljanja prevarom s hranom. Trenutno manje od 40% fabrika u Kini kontrolira ova tri aspekta, a manje od 60% trgovaca.
Tabui crvene riže s kvascem uglavnom su tabui za široku publiku, uključujući osobe s hiperaktivnom gastrointestinalnom pokretljivošću, one koji su skloni krvarenju, one koji uzimaju lijekove za snižavanje lipida i osobe s alergijama. Crvena riža s kvascem su smeđe-crvena ili ljubičasto-crvena zrna riže fermentirana s japonica rižom, koja ima učinak okrepljivanja slezene i želuca te potiče cirkulaciju krvi.
1. Osobe s hiperaktivnom gastrointestinalnom pokretljivošću: Crvena riža s kvascem ima učinak okrepljivanja slezene i eliminacije hrane. Pogodna je za osobe koje su site hrane. Stoga, osobe s hiperaktivnom gastrointestinalnom pokretljivošću trebaju postiti. Osobe s hiperaktivnom gastrointestinalnom pokretljivošću često imaju simptome proljeva. Ako se konzumira crvena riža s kvascem, može uzrokovati prekomjernu probavu i pogoršati simptome proljeva;
2. Osobe sklone krvarenju: crvena riža s kvascem ima određeni učinak na poticanje cirkulacije krvi i uklanjanje zastoja krvi. Pogodna je za osobe sa stagnirajućim bolovima u trbuhu i postporođajnim lohijama. Utiče na funkciju zgrušavanja krvi, što može uzrokovati simptome usporenog zgrušavanja krvi, pa je potreban post;
3. Oni koji uzimaju lijekove za snižavanje lipida: oni koji uzimaju lijekove za snižavanje lipida ne bi trebali istovremeno uzimati crvenu rižu s kvascem, jer lijekovi za snižavanje lipida mogu sniziti kolesterol i regulirati lipide u krvi, a crvena riža s kvascem sadrži određene iritanse, te njihovo zajedničko konzumiranje može utjecati na učinak lijeka na snižavanje lipida;
4. Alergije: Ako ste alergični na crvenu rižu s kvascem, ne biste trebali jesti crvenu rižu s kvascem kako biste spriječili gastrointestinalne alergijske reakcije poput proljeva, povraćanja, bolova u trbuhu i nadutosti trbuha, pa čak i simptoma anafilaktičkog šoka poput dispneje i edema larinksa. sigurnost života.
Osim toga, crvena riža s kvascem je osjetljiva na vlagu. Nakon što dođe u kontakt s vodom, može se zaraziti štetnim mikroorganizmima, što može dovesti do postepenog stvaranja pljesni, aglomeracije i nagrizanja od moljaca. Jedenje takve crvene riže s kvascem štetno je za zdravlje i ne smije se jesti. Preporučuje se čuvanje na suhom mjestu kako bi se izbjegla vlaga i kvarenje.
