Neohesperidin dihidrohalkon u prahu (NHDC)
Neohesperidin dihidrohalkon (NHDC) prahje bijeli do blago žuti kristalni prah koji se obično koristi kao zaslađivač i pojačivač okusa u raznim prehrambenim proizvodima i pićima. Dobija se iz citrusnog voća i ima sladak okus bez gorčine koja se često povezuje s drugim zaslađivačima. NHDC se često koristi u proizvodima kao što su bezalkoholna pića, slatkiši, pekarski proizvodi i drugi prehrambeni proizvodi kako bi se pojačala slatkoća i prikrili gorki okusi. Osim toga, NHDC je poznat po svojoj stabilnosti i može se koristiti u kombinaciji s drugim zaslađivačima kako bi se postigao željeni profil okusa. Široko je prihvaćen kao siguran aditiv za hranu i odobren je za upotrebu u raznim zemljama širom svijeta.
| Specifikacija ekstrakta gorke narandže | |
| Botanički izvor: | Citrus Aurantium L. |
| Korišteni dio: | Voće |
| Specifikacija: | NHDC 98% |
| Izgled | Bijeli fini prah |
| Okus i miris | Karakteristično |
| Veličina čestica | 100% prolaz 80 mesh |
| Fizičko: | |
| Gubitak pri sušenju | ≤1,0% |
| Gustina nasipnosti | 40-60g/100ml |
| Sulfatni pepeo | ≤1,0% |
| GMO | Besplatno |
| Opći status | Neozračeno |
| Hemijsko: | |
| Olovo | ≤2 mg/kg |
| Kao | ≤1 mg/kg |
| Živa | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobni: | |
| Ukupan broj mikrobakterija | ≤1000 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Negativno |
| Zlatni stafilokok | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
| Enterobakterije | Negativno |
(1) Intenzivna slatkoća:NHDC je poznat po svojim jakim svojstvima zaslađivanja, nudeći otprilike 1500-1800 puta veću slatkoću od saharoze.
(2) Niskokalorično:Pruža slatkoću bez povezanog visokog sadržaja kalorija, što ga čini pogodnim za niskokalorične proizvode i proizvode bez šećera.
(3) Prikrivanje gorčine:NHDC može prikriti gorčinu, što ga čini vrijednim sastojkom u prehrambenim proizvodima i pićima gdje je potrebno ublažiti gorčinu.
(4) Termostatski stabilan:Termostatski je stabilan, što omogućava njegovu upotrebu u raznim prehrambenim proizvodima i pićima, uključujući peciva i tople napitke.
(5) Sinergijski efekti:NHDC može poboljšati i pojačati slatkoću drugih zaslađivača, omogućavajući smanjenu upotrebu drugih zaslađivača u formulacijama.
(6) Rastvorljivost:NHDC je visoko rastvorljiv u vodi, što ga čini pogodnim za različite tečne primjene.
(7) Prirodno porijeklo:NHDC se dobija iz citrusnog voća, što predstavlja prirodnu i čistu opciju zaslađivanja hrane i pića.
(8) Poboljšanje okusa:Može poboljšati i poboljšati ukupni profil okusa proizvoda, posebno u formulacijama s okusom citrusa ili kiselim formulacijama.
(1) Povećan metabolizam
(2) Povećava razgradnju masti
(3) Povećana termogeneza
(4) Smanjen apetit
(5) Povećanje energije
(6) Povećava sagorijevanje masti i gubitak težine
(7) Pojačivač okusa i prirodni zaslađivač
(1) Neohesperidin dihidrohalkon (NHDC) se obično koristi kaozaslađivaču prehrambenoj industriji i industriji pića.
(2) Koristi se za epojačati i prikriti gorčinuu proizvodima kao što su gazirana pića, voćni sokovi i slatkiši.
(3) NHDC se također koristi u farmaceutskim proizvodima i proizvodima za oralnu njegupoboljšati okus i prihvatljivu vrijednost.
(4) Osim toga, može se uključiti uhrana za životinjekako bi se poboljšao unos hrane i prikrili neugodni okusi.
(5) NHDC nudi proizvođačima svestrano rješenje za poboljšanje okusa i prihvaćanja njihovih proizvoda od strane potrošača u raznim industrijama.
Proizvodnja praha neohesperidin dihidrohalkona (NHDC) uključuje nekoliko koraka, kao što je opisano u nastavku:
(1) Izbor sirovine:Sirovina za proizvodnju NHDC-a je obično kora gorke narandže ili kora drugog citrusnog voća, koja je bogata neohesperidinom.
(2) Ekstrakcija:Neohesperidin se ekstrahuje iz sirovine korištenjem metoda ekstrakcije rastvaračem. To uključuje maceriranje kore odgovarajućim rastvaračem kako bi se neohesperidin rastvorio, a zatim odvajanje ekstrakta od čvrstih ostataka.
(3) Pročišćavanje:Ekstrakt se zatim pročišćava kako bi se uklonile nečistoće, uključujući druge flavonoide i spojeve prisutne u ekstraktu kore citrusa. To se često radi metodama poput hromatografije ili kristalizacije.
(4) Hidrogenacija:Prečišćeni neohesperidin se zatim hidrogenira da bi se dobio neohesperidin dihidrohalkon (NHDC). To uključuje kataliziranu hemijsku reakciju u prisustvu vodika kako bi se reducirale dvostruke veze u molekuli neohesperidina.
(5) Sušenje i mljevenje:NHDC se zatim suši kako bi se uklonila preostala vlaga. Nakon sušenja, melje se kako bi se dobio fini prah pogodan za pakovanje i upotrebu u raznim primjenama.
(6) Kontrola kvalitete:Tokom cijelog proizvodnog procesa, mjere kontrole kvaliteta su neophodne kako bi se osigurala čistoća, potentnost i sigurnost NHDC praha. To može uključivati testiranje na odsustvo kontaminanata, kao i procjenu sastava i koncentracije NHDC-a.
(7) Ambalaža:NHDC prah se zatim pakuje u odgovarajuće posude, kao što su vrećice ili kontejneri prehrambene kvalitete, koji su označeni relevantnim informacijama, uključujući brojeve serija, datume proizvodnje i sve regulatorne informacije.
Ekspresno
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata, jednostavno preuzimanje robe
Morem
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni broker za carinjenje od luke do luke
Zračnim putem
100 kg-1000 kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje od aerodroma do aerodroma
NHDC prahcertificiran je ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
