Crveni algae ekstrakta hrane Carrageenan puder
Crveni algae ekstrakta hrane Carrageenan puderDa li je aditiv za prirodnu hranu izveden iz crvene morske alge. To je hidrofilni polisaharid molekularne težine, prije svega koji se sastoji od K-tipa, L-tipa i λ tipa Carrageenana. Najčešće korišteni i prodani tip na tržištu je K-Tip rafinirani Carrageenan.
Carrageenan se fizički i hemijski pojavljuje kao bijeli do svijetli žuto-smeđi prah s jakom stabilnošću. Ostaje stabilan u neutralnoj i alkalnoj rješenjima, ali lako se degradiraju u kiselim rješenjima, posebno na pH ispod 4.0. K-Tip Carrageenan osjetljiv je na kalijum ioni, formirajući krhki gel sa izlučivanjem vode.
Carrageenan se može svrstati u rafinirane i polu-obrađene (ili polubrađene) vrste zasnovane na proizvodnom procesu, sa značajnim razlikama u snazi. Rafinirani Carrageenan obično ima snagu od oko 1500-1800, dok polu-rafinirani Carrageenan uglavnom ima snagu od oko 400-500.
U pogledu njegove interakcije sa proteinima, Carrageenan može komunicirati s k-kazeinom u mliječnom proteinu i proteinima u mestu čvrstog stanja kroz procese kao što su vađenje soli (kiseli se pročišćavanje) i toplotnom tretmanu, što dovodi do formiranja strukture proteina. Carrageenan može ojačati ovu strukturu kroz svoju interakciju sa proteinima.
Ukrajan, ekstrakt crvene alge Carrageenan prah je svestran prirodni sastojak koji se koristi u prehrambenoj industriji za zadebljanje, stabilizaciju i gelling svojstva, doprinos teksturi, viskoznosti i stabilnosti polica raznih proizvoda za hranu i proizvode za piće.
Sredstvo za zgušnjavanje:Carrageenan puder koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje u prehrambenim proizvodima poput mliječnih proizvoda, deserta i umaka.
Stabilizator:Pomaže u stabilizaciji i poboljšanju teksture prehrambenih proizvoda, sprečavanjem odvajanja i održavanja dosljednosti.
Emulgator:Carrageenan puder može se koristiti kao emulgator za stvaranje glatkih i ujednačenih smjesa u aplikacijama za hranu i piće.
Gelling agent:Ima mogućnost formiranja gelova, čineći ga pogodnim za upotrebu u proizvodima poput gumenih bombona i žele.
Probavno zdravlje:Carrageenan u prahu može podržati probavno zdravlje promoviranjem rasta korisnih bakterija crijeva.
Upravljanje holesterolom:Može pomoći u upravljanju nivoima holesterola, doprinoseći zdravlju srca.
Protuupalna svojstva:Carrageenan puder proučavan je za svoje potencijalne protuupalne efekte, što može imati koristi od ukupnog zdravlja.
Podrška za imunološku sistema:Neki istraživanje sugeriraju da Carrageenanov puder može imati svojstva imunološkog jačanja.
Antioksidantna aktivnost:Sadrži antioksidante koji mogu pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Veganski prilagođen:Carrageenan puder izveden je iz morske alge i pogodan je za upotrebu u veganskim i vegetarijanskim prehrambenim proizvodima.
Proširenje rok trajanja:Može pomoći proširiti rok trajanja prehrambenih proizvoda održavanjem njihove kvalitete i sprečavanja kvarenja.
| Naziv proizvoda | Mreža | Snaga gela (sag) | Primjena |
| Kappa rafinirana | 80 | 1300 ~ 1500, bijeli prah | Mesni proizvodi, žele, džemovi, peciva |
| Polu-rafiniran | 120 | 450-450, lagani-žuti prah | |
| Spojna formula | / | Vrsta sjeckanja, vrsta valjanja, vrsta ubrizgavanja, preporučuje doziranje 0,2% ~ 0,5%;Spoj Carrageenan za džemat i mekani bomboni: Obični žele prah, visoki transparentni žele prah: 0,8% doziranje; Obični meki prah bombona, kristalni žele prah, 1,2% ~ 2%. |
| Predmeti | Rezultat |
| Izlazni izgled sjaj | Bijela, neunizorentna mala |
| Sadržaj vlage (105ºC, 4h),% | <12% |
| Totalni pepeo (750ºC, 4h),% | <22% |
| Viskoznost (1,5%, 75ºC, 1 # 30pm), MPA.S | > 100 |
| Snaga kalijuma gela (1,5% otopina, 0,2% KCL rješenje, 20ºC, 4h), g / cm2 | > 1500 |
| Pepeo se ne rastvara u kiselinu | <0,05 |
| Sulfat (%, brojanje SO42-)) | <30 |
| PH (1,5% rješenje) | 7-9 |
| Kao (mg / kg) | <3 |
| PB (mg / kg) | <5 |
| CD (mg / kg) | <2 |
| HG (mg / kg) | <1 |
| Kvasac i kalupi (CFU / G) | <300 |
| E.COLI (MPN / 100g) | <30 |
| Salmonella | Odsutan |
| Ukupna broja ploča (CFU / G) | <500 |
Mliječni proizvodi:Carrageenan puder koristi se u mlečnim aplikacijama kao što su sladoled, jogurt i mlijeko za poboljšanje teksture i stabilnosti.
Meso i morski plodovi:Koristi se u proizvodima od mesa i morskih plodova kako bi se poboljšala zadržavanje vlage i poboljšavaju ukupni kvalitet.
Deserti i slastičaci:Carrageenan puder koristi se u desertima poput pudinga, kremara i slastičara za pružanje glatke i kremaste teksture.
Pića:Koristi se u pićima poput biljnog mlijeka, čokoladnog mlijeka i voćnih sokova za stabilizaciju i poboljšanje usana.
Farmaceutska i kozmetika:Carrageenan puder koristi se u farmaceutskim i kozmetičkim proizvodima kao sredstvo za zadebljanje i stabilizaciju.
Naši proizvodi se proizvode koristeći stroge mjere kontrole kvaliteta i pridržavaju se visokih standarda proizvodnih procesa. Prednostmo prioritet sigurnosti i kvaliteti našeg proizvoda, osiguravajući da ispunjava regulatorne zahtjeve i industrijske certifikate. Ova posvećenost kvaliteti ima za cilj da uspostavi povjerenje i povjerenje u pouzdanost našeg proizvoda. Opći proces proizvodnje je sljedeći:
Skladištenje:Držite se u hladnom, suvom i čistom mjestu, zaštitite od vlage i izravne svjetlosti.
GUELK paket:20~25kg / bubanj.
Vrijeme vođenja:7 dana nakon narudžbe.
Rok trajanja:2 godine.
Napomena:Mogu se postići prilagođene specifikacije.
Izraziti
Ispod 100kg, 3-5 dana
Usluga vrata do vrata lako pokupiti robu
Po moru
Preko 300kg, oko 30 dana
Potrebna luka Port Service Stručni broker
Vazduhom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Zračna luka do aerodroma Servis Profesionalni broker
Bioway dobit certifikate poput USDA i EU organskih potvrda, BRC certifikati, ISO certifikati, halal certifikati i Kosher certifikati.
