Organski teksturni grašak protein
Organski teksturni grašak (TE)Da li je biljni protein izveden iz žutih graška koji je obrađen i teksturiran za tekuru nalik mesu. Proizvodi se koristeći organske poljoprivredne prakse, što znači da se u svojoj proizvodnji ne koriste sintetičke hemikalije ili genetski modificirani organizmi (GMO). Proteini graška popularna je alternativa tradicionalnim proteinima na bazi životinja kao što je nizak u masti, bez holesterola i bogat aminokiselinama. Obično se koristi kao sastojak u biljnim mesnim alternativama, proteinskim prahom i drugim prehrambenim proizvodima za pružanje održivog i hranljivog izvora proteina.
| Ne br. | Test | Metoda ispitivanja | Jedinica | Specifikacija |
| 1 | Senzorni indeks | U kući metoda | / | Nepravilna patformacija s nepravilnim poroznim strukturama |
| 2 | Vlaga | HR 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Protein (suva osnova) | HR 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Pepeo | HR 5009.4-2016 (i) | % | ≤8.0 |
| 5 | Kapacitet zadržavanja vode | U kući metoda | % | ≥250 |
| 6 | Gluten | R-BIOPHARM 7001 | mg / kg | <20 |
| 7 | Soja | Neogen 8410 | mg / kg | <20 |
| 8 | Ukupna broja ploča | HR 4789.2-2016 (i) | CFU / G | ≤10000 |
| 9 | Kvas i kalupi | HR 4789.15-2016 | CFU / G | ≤50 |
| 10 | Coliforms | HR 4789.3-2016 (II) | CFU / G | ≤30 |
Evo nekoliko ključnih karakteristika proizvoda od organskog teksturiranog graška proteina:
Organska certifikacija:Organski TPP proizvodi se koristeći organske poljoprivredne prakse, što znači da je besplatno od sintetičkih hemikalija, pesticida i GMO-a.
Proteini zasnovan na biljci:Proteini graška izveden je isključivo od žutih graška, čineći ga veganskim i vegetarijanskom proteinom.
Tekstura poput mesa:TPP se obrađuje i teksturira za oponašanje teksture i usana mesa, čineći ga idealnim sastojkom za biljne mesne zamjene.
Sadržaj visokog proteina:Organski TPP poznat je po visokom sadržaju proteina, obično pruža oko 80% proteina po posluživanju.
Izbalansirani profil aminokiselina:Proteini graška sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što ga čini kompletnim izvorom proteina koji može podržati rast i popravak mišića.
Nisko u masnoći:Protein graška prirodno je masnoća, što ga čini prikladnom opcijom za one koji žele smanjiti svoj unos masti, dok još uvijek ispunjavaju svoje potrebe proteina.
Bez holesterola:Za razliku od proteina na bazi životinja poput mesa ili mlekara, organski teksturni grašak proteina je bez holesterola, promovirajući zdravlje srca.
Alergeni:Proteini graška prirodno je bez uobičajenih alergena poput mliječnih, soje, glutena i jaja, što ga čini pogodnim za pojedince sa specifičnim prehrambenim ograničenjima ili alergijama.
Održivo:Grašak se smatraju održivim usjevima zbog malog utjecaja na okoliš u odnosu na poljoprivredu životinja. Odabir organskog teksturiranog graška proteina podržava održive i etičke izbore hrane.
Svestrana upotreba:Organski TPP može se koristiti u različitim aplikacijama, uključujući biljne mesne alternative, proteinske šipke, trese, smoothiey, pečenu robu i još mnogo toga.
Važno je napomenuti da određene funkcije proizvoda mogu varirati ovisno o proizvođaču i određenom marku.
Organski teksturni grašak protein nudi niz zdravstvenih pogodnosti zbog njegove prehrambene kompozicije i metode organske proizvodnje. Evo nekih ključnih zdravstvenih koristi:
Sadržaj visokog proteina:Organski TPP poznat je po visokom sadržaju proteina. Protein je ključan za različite fiziološke funkcije, uključujući popravak mišića i rast, podršku imunološkog sistema, proizvodnju hormona i enzim sintezu. Uključujući grašak proteina u uravnoteženu prehranu može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba proteina, posebno za pojedince nakon biljnog ili vegetarijanske prehrane.
Kompletni profil aminokiseline:Proteini graška smatra se visokokvalitetnim proteinima zasnovanim na biljci, jer sadrži svih devet bitnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti sama. Ove aminokiseline su neophodne za izgradnju i popravak tkiva, podržavajući proizvodnju neurotransmittera i reguliranje nivoa hormona.
BESPLATNO I KUĆA I ALERGEN:Organski TPP je prirodno bez glutena, čineći ga pogodnim za pojedince sa netolerancijom na glutenu ili celijakiju. Uz to, takođe je bez uobičajenih alergena poput soje, mliječnih proizvoda i jaja, što ga čini održivom opcijom za one s alergijama ili osjetljivosti hrane.
Probavno zdravlje:Proteini graška lako je probavljiva i dobro se tolerira većina pojedinca. Sadrži dobru količinu prehrambenih vlakana, što promovira redovne crevne pokrete, podržava zdravlje crijeva i pomaže u održavanju zdravih nivoa šećera u krvi. Vlakna također pomaže u promociji osjećaja punoće i može doprinijeti upravljanju težinom.
Nizak u masti i holesterola:Organski TPP obično je nizak u masti i holesterolu, što ga čini pogodnim izborom za one koji gledaju njihov unos masti i holesterola. To može biti vrijedan izvor proteina za pojedince koji žele podržati zdravlje srca i održavanje optimalnih nivoa lipida krvi.
Bogat mikronutrijenti:Proteini graška je dobar izvor raznih mikronutrijenata, poput željeza, cinka, magnezijuma i b vitamina. Ovi hranjivi sastojci igraju esencijalne uloge u proizvodnji energije, imunološkoj funkciji, kognitivnom zdravlju i ukupnim blagostanjem.
Organska proizvodnja:Odabir organskog TPP-a osigurava da se proizvod proizvede bez upotrebe sintetičkih pesticida, gnojiva, genetski modificiranih organizama (GMO) ili drugi umjetni aditivi. To pomaže umanjivanju izlaganja potencijalno štetnim tvarima i promovira ekološki održivu poljoprivrednu praksu.
Vrijedi napomenuti da, dok organski TE nudi nekoliko zdravstvenih pogodnosti, treba ga konzumirati kao dio dobro uravnotežene prehrane i u kombinaciji s drugim cijelim hranom. Savjetovanje sa zdravstvenim profesionalnim ili registrovanim dijetalicom može pružiti personalizirane smjernice o ugrađuju organski teksturirajući grašak proteina u zdrav plan prehrane.
Organski teksturni grašak protein ima širok spektar polja aplikacija proizvoda zbog njenog prehrambenog profila, funkcionalnih svojstava i podobnosti za različite prehrambene postavke. Evo nekoliko uobičajenih polja aplikacija proizvoda za organski protein teksturiranog graška:
Industrija hrane i pića:Organski TPP može se koristiti kao biljni sastojak proteina u raznim proizvodima za hranu i piće, uključujući:
Mesne alternative na bazi biljaka:Mogu se koristiti za stvaranje tekstura sličnih mesa i pružanje izvora biljnih proteina u proizvodima kao što su veggie Burgers, kobasice, mesne okruglice i zamenike mljevenog mesa.
Alternativa mleka:Proteini graška često se koristi u alternativama za mlijeko na bazi biljnog mlijeka poput bademovog mlijeka, mlijeka od mlijeka i sojine mlijekom za povećanje njihovog sadržaja proteina i poboljšati teksturu.
Pekara i srednja hrana:Oni se mogu ugraditi u pečenu robu poput hljeba, kolačića i muffina, kao i snack barovi, granola i proteinske trake kako bi se poboljšali njihov prehrambeni profil i funkcionalna svojstva.
Žitarice i granola za doručak:Organski TPP se može dodati u žitarice, granolom i žitarice za povećanje sadržaja proteina i pružanje biljnog izvora proteina.
Smoothies i trese: oniMože se koristiti za učvršćivanje smoothieja, proteinskih potresa i zamjenski napitaka obroka, pružajući kompletan profil aminokiseline i promocija sitnosti.
Sportska prehrana:Organski TPP je popularni sastojak sportskih prehrambenih proizvoda zbog svog visokog sadržaja proteina, kompletnog aminokiselinog profila i prikladnost za različite preferencije prehrane:
Proteinske praške i dodaci:Obično se koristi kao izvor proteina u proteinskim prahom, proteinskim šipkama i proteinskim proteinima za spremne za piće usmjerene prema sportašima i entuzijastima fitnesa.
Doplate pre i nakon treninga:Proteini graška može se uključiti u formule prije vježbanja i nakon vježbanja kako bi podržao oporavak, popravak i rast mišića.
Zdravstveni i wellness proizvodi:Organski TPP se često koristi u zdravstvenim i wellness proizvodima zbog svog korisnog profila prehrane. Neki primjeri uključuju:
Proizvodi za zamjenu obroka:Može se ugraditi u zamjenu obroka, šipke ili pudere kao izvor proteina kako bi se osigurala uravnotežena ishrana u prikladnom formatu.
Dodaci prehrani:Proteini graška može se koristiti u različitim dodacima prehrani, uključujući kapsule ili tablete, za povećanje unosa proteina i podrška ukupnog zdravlja.
Proizvodi za upravljanje težinom:Njegov visoki sadržaj proteina i vlakana čine organski proteini od strane tekunacije pogodan za proizvode za upravljanje težinom poput zamjene obroka, snack barovi i trese namijenjenu promociji sitosti i pružanja gubitka ili održavanja težine.
Ove aplikacije nisu iscrpne, a svestranost organskog teksturiranog graška proteina omogućava njegovu upotrebu u raznim drugim formulacijama hrane i pića. Proizvođači mogu istražiti njegovu funkcionalnost u različitim proizvodima i prilagoditi teksturu, ukus i prehrambenu kompoziciju u skladu s tim kako bi se zadovoljile posebne zahtjeve tržišta.
Proces proizvodnje organskog teksturiranog graška obično uključuje sljedeće korake:
Izvori organski žuti grašak:Proces započinje izvorima organskim žutim graškom, koji se obično uzgajaju u organskim farmama. Ovi grašak biraju se za njihov visoki sadržaj proteina i podobnost za teksturizaciju.
Čišćenje i odvajanje:Grašak se temeljito čiste kako bi uklonili nečistoće ili strani materijale. Vanjski trup graška također se uklanjaju, ostavljajući iza porcije bogatog proteina.
Glodanje i mljevenje:Kerneli graška potom su mljeveni i zemlju u fini prah. Ovo pomaže u razbijanju graška u manje čestice za daljnju obradu.
Ekstrakcija proteina:Prizemljeni prah graška pomaknut je vodom da bi se formirala gnojnica. Slaba je miješana i uznemirena za odvajanje proteina iz ostalih komponenti, poput škroba i vlakana. Ovaj se proces može izvesti pomoću različitih metoda, uključujući mehaničko odvajanje, enzimsku hidrolizu ili mokra frakciju.
Filtracija i sušenje:Nakon izvlačenja proteina, odvojen je od tečnosti pomoću metoda filtracije kao što su centrifugiranje ili membrane filtracije. Rezultirajuća tečnost bogate proteinima je tada koncentrirana i osušena u spreju za uklanjanje suvišne vlage i dobiti oblik u prahu.
Tekurizacija:Prah proteina graška dalje se obrađuje za stvaranje teksturirane strukture. To se vrši kroz različite tehnike poput ekstruzije, što uključuje prisiljavanje proteina kroz specijalizirani stroj pod visokim pritiskom i temperaturom. Zatim se ekstrudirani protein graška izrezuje u željene oblike, što rezultira teksturiranim proteinskim proizvodom koji podsjeća na teksturu mesa.
Kontrola kvaliteta:Kroz cijeli proces proizvodnje provode se stroge mjere kontrole kvalitete kako bi se osiguralo da proizvod ispunjava potrebne organske standarde, sadržaj proteina, ukusa i teksture. Može se dobiti neovisna certifikacija treće strane za provjeru organskog certificiranja i kvalitete proizvoda.
Pakovanje i distribucija:Nakon kontrole kvalitete provjere, organski proteini teksturiranog graška pakira se u pogodnim spremnicima, poput vrećica ili rasutih spremnika, te pohranjene u kontroliranom okruženju. Zatim se distribuira na maloprodaje ili proizvođače hrane za upotrebu u raznim prehrambenim proizvodima.
Važno je napomenuti da se specifični proces proizvodnje može varirati ovisno o proizvođaču, korištenoj opremi i željenim karakteristikama proizvoda.
Skladištenje: držite na hladnom, suvom i čistom mjestu, zaštitite od vlage i izravne svjetlosti.
Skupni paket: 25kg / bubanj.
Vrijeme vode: 7 dana nakon narudžbe.
Rok trajanja: 2 godine.
Napomena: mogu se postići i prilagođene specifikacije.
20kg / torba 500kg / paleta
Ojačana ambalaža
Logistička sigurnost
Izraziti
Ispod 100kg, 3-5 dana
Usluga vrata do vrata lako pokupiti robu
Po moru
Preko 300kg, oko 30 dana
Potrebna luka Port Service Stručni broker
Vazduhom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Zračna luka do aerodroma Servis Profesionalni broker
Organski teksturni grašak proteinje certificiran s nopom i EU organskim, ISO certifikatom, halal certifikatom i košer certifikatom.
Organski teksturirani sojinski protein i organski teksturni grašak proteini su i biljni izvori proteina koji se obično koriste u vegetarijanskoj i veganskoj dijeti. Međutim, postoje neke razlike između njih:
Izvor:Organski teksturni sojinski protein izveden je iz soje, dok se iz graška dobiva organski proteini teksturiranog graška. Ova razlika u izvoru znači da imaju različite aminokiselinske profile i prehrambene kompozicije.
Alergenost:Soja je jedan od najčešćih alergena za hranu, a neki pojedinci mogu imati alergije ili osjetljivosti na njega. S druge strane, grašak se uglavnom smatraju niskim alergijskim potencijalom, čineći grašak proteina odgovarajuću alternativu za one sa sojevim alergijama ili osjetljivostima.
Sadržaj proteina:I organski teksturni sojinski protein i organski teksturirani protein graška bogati su proteinima. Međutim, sojinski protein obično ima viši sadržaj proteina od proteina graška. SOY protein može sadržavati oko 50-70% proteina, a protein graška uglavnom sadrži oko 70-80% proteina.
Profil aminokiselina:Dok se oba proteina smatraju kompletnim proteinima i sadrže sve esencijalne aminokiseline, njihove aminokiselise kiseline se razlikuju. SOY protein je veći u određenim esencijalnim aminokiselinama poput leucina, izoleucina i valine, dok je grašak proteina posebno visoko u lizinu. Profil aminokiseline ovih proteina može utjecati na njihovu funkcionalnost i prikladnost za različite aplikacije.
Ukus i tekstura:Organski teksturirani sojinski protein i organski teksturni grašak proteini imaju različita svojstva ukusa i teksture. Soja protein ima neutralniji okus i vlaknast, likovnu teksturu nalik mesu kada se rehidrira, čineći ga pogodnim za različite mesne zamjene. Proteini graška, s druge strane, može imati blago zemljano ili biljni ukus i mekšu teksturu, što može biti pogodnije za određene aplikacije poput proteinskih pudera ili peciva.
Probavost:Probavljivost može varirati između pojedinaca; Međutim, neke studije sugeriraju da bi protein graška može lakše probaviti od soje proteina za određene ljude. Proteini graška ima niži potencijal za prouzrokujući digestivnu nelagodu, poput plina ili nadiranja, u odnosu na soja proteina.
Konačno, izbor između organskog teksturiranog sojinog proteina i organskog teksturiranog graška proteina ovisi o faktorima kao što su prednost ukusa, alergenosti, aminokiseliskih zahtjeva i namjeravanih aplikacija u različitim receptima ili proizvodima.
