Koncentrat soka od crne ribizle bogat nutrijentima
Koncentrat soka od crne ribizleje visoko koncentrirani oblik soka od crne ribizle. Pravi se ekstrakcijom soka iz bobica crne ribizle, a zatim smanjenjem kroz proces uklanjanja sadržaja vode. Ovaj koncentrirani oblik zadržava prirodne arome i hranjive tvari crnog ribizla, što ga čini popularnim izborom za razne primjene u hrani i piću.
Može se koristiti kao aroma u raznim pićima, kao što su voćni sokovi, smutiji, kokteli, pa čak i u receptima za pečenje i kuvanje. Poznato je po svom bogatom i intenzivnom okusu, koji svakom jelu ili napitku dodaje prepoznatljiv trpki i blago slatkast okus.
Osim toga, koncentrat soka od crne ribizle je također cijenjen zbog svog nutritivnog sadržaja. Crna ribizla je prirodno bogata antioksidansima, vitaminima (posebno vitaminom C) i mineralima poput kalijuma i mangana. Ova korisna svojstva se zadržavaju u koncentrovanom obliku, što ga čini pogodnim načinom za dodavanje nutritivnog podsticaja vašoj prehrani.
Sve u svemu, nudi koncentriran i moćan oblik soka od crnog ribizla, koji pruža i okus i nutritivne prednosti raznim proizvodima hrane i pića.
PROIZVOD:Koncentrat soka od ribizle, crni
IZJAVA O SASTOJCIMA:Koncentrat soka od crne ribizle
ukusno:Aromatiziran i tipičan za fini koncentrat soka od crne ribizle.
Bez sprženih, fermentiranih, karameliziranih ili drugih nepoželjnih aroma.
IZGLED:Tamno crveno
BRIX (DIREKTNO NA 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX ISPRAVLJENO:65,5 - 70,2
KISELOST:12.65 +/- 4.45 kao Citric
PH:2.2 - 3.6
KOŠER STATUS:Certificiran košer od strane Čikaškog rabinskog vijeća
SPECIFIČNA TEŽINA:1,3221 - 1,35123
KONCENTRACIJA NA JEDNU SNAGE:11 Brix
REKONSTITUCIJA:1 dio koncentrata soka od crne ribizle 65 Brix plus 6.463 dijela
TEŽINA vode PO GALONU:11.124 lbs. po galonu
PAKOVANJE:Čelične bačve, polietilenske kante
OPTIMALNO SKLADIŠTENJE:Manje od 0 stepeni Farenhajta
PREPORUČENI ROK TRAJANJA (DANI)*
Zamrznuto (0° F): 1095
U frižideru (38° F): 30
MIKROBIOLOŠKI:
Kvasac: < 100
Kalup: < 100
Ukupan broj ploča: < 1000
ALERGENI:Nema
Intenzivan ukus:Koncentrat soka od crne ribizle ima bogat i intenzivan okus koji svakom jelu ili napitku dodaje prepoznatljiv trpki i blago slatkast okus. Ovaj koncentrirani oblik osigurava hrabar i autentičan okus crne ribizle.
Svestranost:Može se koristiti kao aroma u raznim aplikacijama za hranu i piće. Obično se koristi u voćnim sokovima, smutijima, koktelima, desertima, umacima i pecivima za dodavanje arome crne ribizle.
Nutritivne prednosti:Crna ribizla je poznata po visokom sadržaju antioksidansa, vitamina (posebno vitamina C) i minerala. Zadržava ova korisna svojstva, što ga čini pogodnim načinom za dodavanje nutrijenata vašoj ishrani.
Dug rok trajanja:Zbog svog koncentriranog oblika, ima duži rok trajanja u odnosu na obični sok. Može se čuvati duže vreme bez ugrožavanja njegovog ukusa ili nutritivnog sadržaja.
Jednostavnost upotrebe:Visoko je koncentriran, što znači da malo ide daleko. Lako se mjeri i koristi u receptima, omogućavajući preciznu kontrolu nad intenzitetom okusa.
Prirodno i čisto:Visokokvalitetni koncentrat soka od crnog ribizla napravljen je od čistih i prirodnih bobica crnog ribizla, bez dodatka umjetnih aroma, boja ili konzervansa. To osigurava autentičan i čist okus crne ribizle.
Isplativo:Nudi isplativu opciju za dobijanje intenzivnog ukusa crne ribizle. Njegova koncentrisana priroda znači da je potrebna manja količina u poređenju sa običnim sokom, što ga čini ekonomičnim izborom za komercijalnu proizvodnju hrane i pića.
Koncentrat soka od crne ribizlenudi nekoliko zdravstvenih prednosti zbog svog bogatog nutritivnog profila. Evo nekih potencijalnih zdravstvenih koristi od njegove konzumacije:
Bogata antioksidansima:Crna ribizla je prepuna antioksidansa, uključujući antocijanine, koji im daju tamnoljubičastu boju. Ovi antioksidansi pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Jača imuni sistem:Crna ribizla je dobar izvor vitamina C, koji je neophodan za zdrav imuni sistem. Konzumacija može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema i zaštiti od infekcija i bolesti.
Protuupalna svojstva:Crna ribizla sadrži različite spojeve koji pokazuju protuupalna svojstva. Redovna konzumacija može pomoći u smanjenju upale u tijelu, koja je povezana s kroničnim bolestima kao što su bolesti srca i artritis.
Zdravlje očiju:Crna ribizla je bogata antocijanima i drugim antioksidansima koji su korisni za zdravlje očiju. Oni mogu pomoći u smanjenju rizika od makularne degeneracije (AMD) povezane sa starenjem i poboljšati ukupni vid.
Podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema:Utvrđeno je da crni ribiz ima pozitivan učinak na kardiovaskularno zdravlje. Antioksidansi i polifenoli koji se nalaze u njemu mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, poboljšanju cirkulacije krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Zdravlje probave:Dobar je izvor dijetalnih vlakana, koja su od vitalnog značaja za održavanje zdravog probavnog sistema. Vlakna pomažu u promicanju redovnog pražnjenja crijeva, sprječavaju zatvor i podržavaju zdravlje crijeva.
Važno je napomenuti da, iako koncentrat soka od crnog ribizla nudi potencijalne zdravstvene prednosti, treba ga konzumirati kao dio uravnotežene prehrane i zdravog načina života. Takođe, osobe sa specifičnim zdravstvenim problemima ili uzimaju lekove treba da se konsultuju sa svojim lekarom pre nego što u svoju ishranu unesu koncentrat soka od crne ribizle.
Koncentrat soka od crne ribizle nalazi primenu u raznim oblastima uključujući:
industrija pića:Široko se koristi u proizvodnji pića kao što su sokovi, smutiji, energetski napici i kokteli. Dodaje sladak i pikantan okus i nutritivne prednosti crnog ribizla.
Prehrambena industrija:Koristi se kao prirodna aroma i boja u raznim prehrambenim proizvodima. Koristi se u proizvodnji džemova, želea, umaka, deserta, sladoleda, jogurta i peciva za poboljšanje njihovog ukusa i izgleda.
Nutraceutici:Koristi se za pravljenje dodataka prehrani, kao što su kapsule ili prah, koji pružaju zdravstvene prednosti crnog ribizla u koncentriranom obliku. Ovi suplementi se mogu plasirati na tržište zbog svojih antioksidativnih, imunoloških i protuupalnih svojstava.
Kozmetika i njega kože:Antioksidansi i vitamini prisutni u njemu čine ga vrijednim sastojkom u kozmetičkim proizvodima i proizvodima za njegu kože. Koristi se u formulaciji krema, losiona, seruma i maski za hranjenje i revitalizaciju kože, smanjenje znakova starenja i poboljšanje cjelokupnog tena.
Farmaceutska industrija:Može se koristiti u farmaceutskoj industriji zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Može se koristiti za proizvodnju lijekova, sirupa ili zdravstvenih dodataka koji imaju za cilj promicanje kardiovaskularnog zdravlja, jačanje imuniteta i smanjenje upale.
Kulinarske aplikacije:Kuhari i ljubitelji hrane ga koriste u kuvanju i pečenju zbog njegovog jedinstvenog okusa. Može se koristiti u marinadama, glazurama, dresingima i umacima kako bi se dodala voćna i pikantna nota slanim jelima.
Ovo je samo nekoliko primjera kako se koncentrat soka od crnog ribizla koristi u raznim industrijama. Njegova svestrana priroda i nutritivno gust sastav čine ga popularnim sastojkom u širokom spektru proizvoda.
Proces proizvodnje koncentrata soka od crnog ribizla obično uključuje sljedeće korake:
berba:Crna ribizla se obično bere kada je zrela i na vrhuncu okusa i nutritivnog sadržaja. To se obično radi ručno, osiguravajući da se odaberu samo najkvalitetnije bobice.
Pranje i sortiranje:Ubrana crna ribizla se temeljito opere i sortira kako bi se uklonila prljavština, ostaci ili oštećene bobice. Ovaj korak osigurava da se u proizvodnom procesu koriste samo čiste i netaknute bobice.
Drobljenje i presovanje:Sortirane crne ribizle se drobe kako bi se iscijedio sok. Za drobljenje se mogu koristiti različite metode, kao što je mehaničko presovanje ili enzimska ekstrakcija. Ovaj proces pomaže u razgradnji bobica i oslobađanju njihovog prirodnog soka.
naprezanje:Zdrobljena crna ribizla se procijedi kako bi se odvojio sok od preostalih čvrstih čestica, kao što su sjemenke, kožica i pulpa. Ovaj korak pomaže da se dobije gladak i bistar sok.
koncentracija:Ekstrahirani sok od crne ribizle se zatim koncentriše kako bi se dobio koncentrat soka od crne ribizle. To se može postići različitim metodama, kao što su isparavanje ili vakuum koncentracija. Cilj je ukloniti značajan dio sadržaja vode iz soka, što rezultira koncentrisanim oblikom.
pasterizacija:Pasteriziran je kako bi se osigurala njegova sigurnost i produžio vijek trajanja. Pasterizacija uključuje zagrijavanje soka na određenu temperaturu u određenom vremenskom periodu kako bi se ubile sve štetne bakterije ili mikroorganizmi.
Pakovanje:Nakon pasterizacije, pakuje se u hermetički zatvorene kontejnere, kao što su boce, limenke ili bačve. Ovi spremnici pomažu u očuvanju kvaliteta koncentrata i sprječavaju kontaminaciju.
Skladištenje i distribucija:Pakovani koncentrat soka od crne ribizle se zatim skladišti u odgovarajućim uslovima kako bi se održao njegov ukus, nutritivni sadržaj i rok trajanja. Može se distribuirati na različita tržišta za komercijalnu prodaju ili daljnju preradu.
Vrijedi napomenuti da specifični detalji proizvodnog procesa mogu varirati ovisno o proizvođaču i njegovim specifičnim tehnikama i opremi. Osim toga, neki proizvođači mogu dodati druge sastojke ili izvršiti dodatne korake, kao što je miješanje s drugim sokovima ili dodavanje zaslađivača, za poboljšanje okusa ili prilagođavanje.
Express
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata jednostavno preuzimanje robe
By Sea
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od luke do luke
Zrakom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od aerodroma do aerodroma
Koncentrat soka od crne ribizleje certificiran ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
Prilikom reprodukcije koncentrata soka od crnog ribizla, postoji nekoliko ključnih faktora na koje treba obratiti pažnju:
Kvalitet sirovina: Osigurajte da nabavite visokokvalitetne crne ribizle koje su zrele, svježe i bez ikakvih zagađivača. Kvaliteta sirovina direktno će utjecati na kvalitetu finalnog proizvoda.
Higijena i sanitacija: Održavajte stroge higijenske i sanitarne prakse tokom cijelog proizvodnog procesa kako biste spriječili kontaminaciju i osigurali sigurnost proizvoda. Ovo uključuje pravilno čišćenje opreme, rukovanje sirovinama i uslove skladištenja.
Efikasnost ekstrakcije: Optimizirajte proces ekstrakcije kako biste osigurali maksimalan prinos soka od crne ribizle. Odgovarajuće tehnike drobljenja, prešanja i cijeđenja pomoći će efikasnom ekstrakciji soka uz smanjenje otpada.
Parametri koncentracije: Obratite veliku pažnju na proces koncentracije kako biste postigli željeni nivo koncentracije bez ugrožavanja okusa i nutritivnih svojstava soka od crne ribizle. Pažljivo pratite temperaturu i nivoe koncentracije kako biste osigurali konzistentne rezultate.
Kontrola kvaliteta: Sprovesti efikasne mere kontrole kvaliteta u svakoj fazi proizvodnje. Redovno testirajte proizvod na faktore kao što su okus, boja, kiselost, pH i mikrobiološka sigurnost. Ovo će pomoći da se identificiraju sva odstupanja od željenih specifikacija i osigura konzistentnost u konačnom proizvodu.
Pasterizacija: Pravilno pasterizirajte koncentrat soka od crne ribizle kako biste uništili sve štetne bakterije i osigurali njegovu sigurnost. Slijedite preporučene smjernice za temperaturu i vrijeme kako biste postigli efikasnu pasterizaciju bez izazivanja neželjenih promjena u okusu ili nutritivnom sadržaju.
Pakovanje i skladištenje: Odaberite prikladne materijale za pakovanje koji štite koncentrat soka od crne ribizle od svjetlosti, kisika i vlage, koji vremenom mogu pogoršati njegovu kvalitetu. Čuvajte koncentrat u odgovarajućim uslovima, kao što je hladno i tamno skladište, kako bi se održala svežina i rok trajanja.
Usklađenost sa propisima: Upoznajte se s relevantnim propisima o sigurnosti hrane i poštujte ih. To uključuje osiguravanje ispravnog označavanja, pridržavanje standarda kvaliteta i vođenje evidencije o proizvodnim procesima i korištenim sastojcima.
Obraćajući pažnju na ove faktore, možete proizvesti koncentrat soka od crnog ribizla koji zadovoljava standarde visokog kvaliteta i daje aromatičan i hranljiv proizvod.
