Vrhunski koncentrat soka od maline sa Brixom 65~70°
Vrhunski koncentrat soka od malineodnosi se na visokokvalitetni, koncentrirani oblik soka od maline koji je prerađen kako bi se uklonio sadržaj vode, što rezultira snažnijim i koncentriranijim proizvodom. Obično se pravi od svježe ubranih malina koje prolaze kroz temeljni proces cijeđenja soka, a zatim se podvrgavaju filtraciji i isparavanju kako bi se uklonio višak vode. Krajnji rezultat je gust, bogat koncentrat maline intenzivnog okusa.
Često se smatra superiornim zbog visokog sadržaja voća, minimalne obrade i upotrebe malina vrhunskog kvaliteta. Zadržava prirodne arome, hranjive sastojke i živu boju malina, što ga čini idealnim za niz primjena kao što su pića, umaci, deserti i pečenje.
Vrhunski aspekt koncentrata soka od maline može se odnositi i na metode proizvodnje koje se koriste. To može uključivati hladno prešanje malina kako bi se održala svježina i kvalitet soka ili korištenje organskih malina koje su uzgojene bez sintetičkih pesticida ili gnojiva.
Konačno, ovaj koncentrat soka nudi koncentriran i autentičan okus maline, što ga čini popularnim izborom među pojedincima i poslovnim subjektima koji traže visokokvalitetne sastojke za svoje kulinarske kreacije.
| Potvrda o analizi | |
| Predmeti | Specifikacija |
| Oder | Karakteristično |
| Taste | Karakteristično |
| Veličina paitikula | Prođite 80 mesh |
| Gubitak pri sušenju | ≤5% |
| Teški metali | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Test | Rezultat |
| Ukupan broj ploča | <10000cfu/g ili <1000cfu/g (zračenje) |
| Kvasac i plijesan | <300cfu/g ili 100cfu/g (zračenje) |
| E.Coli | Negativno |
| Salmonella | Negativno |
Informacije o ishrani (koncentrat soka od maline, 70º Brix (na 100 grama))
| Nutrient | Iznos |
| Vlaga | 34,40 g |
| Ash | 2,36 g |
| Kalorije | 252.22 |
| Protein | 0,87 g |
| Ugljikohidrati | 62,19 g |
| Dijetalna vlakna | 1,03 g |
| Sugar-Total | 46,95 g |
| Saharoza | 2,97 g |
| Glukoza | 19,16 g |
| Fruktoza | 24,82 g |
| Složeni ugljikohidrati | 14,21 g |
| Total Fat | 0,18 g |
| Trans Fat | 0,00 g |
| Zasićene masti | 0,00 g |
| Holesterol | 0,00 mg |
| vitamin A | 0,00 IU |
| vitamin C | 0,00 mg |
| Kalcijum | 35,57 mg |
| Iron | 0,00 mg |
| Natrijum | 34,96 mg |
| Kalijum | 1118,23 mg |
Visok sadržaj voća:Naš koncentrat je napravljen od maline vrhunskog kvaliteta, što osigurava bogat i autentičan okus maline.
Visok brix nivo:Naš koncentrat ima brix nivo od 65~70°, što ukazuje na visok sadržaj šećera. To ga čini raznovrsnim sastojkom pogodnim za različite primjene, uključujući pića, deserte, umake i pečenje.
Intenzivan i živahan ukus:Naš proces koncentracije pojačava okus, što rezultira koncentriranom esencijom maline koja može pružiti nalet okusa svakom receptu.
Svestranost:Može se koristiti u raznim kulinarskim aplikacijama, što ga čini atraktivnim za širok spektar poslova kao što su proizvođači sokova, pekare, restorani i prerađivači hrane.
Vrhunski kvalitet:Proizvod je napravljen od vrhunskih malina i prolazi kroz pedantan proizvodni proces kako bi se održao kvalitet, okus i nutritivne prednosti.
veleprodajne cijene:Dostupan je za veleprodaju, što ga čini idealnim izborom za preduzeća kojima su potrebne veće količine koncentrata malina po konkurentnim cijenama.
Stabilnost na polici:Koncentrat ima dug rok trajanja, što mu omogućava da se skladišti i ima dosljednu zalihu visokokvalitetnog koncentrata soka od maline.
Vrhunski koncentrat soka od maline sa brix nivoom od 65~70° nudi različite zdravstvene prednosti zbog svojih prirodnih kvaliteta i visoke koncentracije hranljivih materija. Neke od zdravstvenih prednosti povezanih s ovim proizvodom mogu uključivati:
Bogata antioksidansima:Maline su poznate po visokom sadržaju antioksidansa, koji pomažu u neutralizaciji štetnih slobodnih radikala u tijelu i štite od oksidativnog stresa.
Vitamini i minerali:Ovaj koncentrat sadrži esencijalne vitamine kao što su vitamin C, vitamin K i vitamin E. Takođe obezbeđuje minerale poput mangana, bakra i kalijuma, koji su važni za pravilno funkcionisanje organizma.
Protuupalna svojstva:Antioksidansi prisutni u njemu mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu, koja je povezana s različitim kroničnim stanjima kao što su bolesti srca, artritis i određene vrste raka.
Podržava zdravlje srca:Istraživanja sugeriraju da antioksidansi i fitonutrijenti u malinama mogu doprinijeti zdravlju srca smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući visok krvni tlak i aterosklerozu.
Poboljšana imunološka funkcija:Sadrži vitamin C i druga jedinjenja za jačanje imuniteta koja mogu pomoći u jačanju imunološkog sistema i podržavanju cjelokupnog zdravlja.
Zdravlje probave:Maline su dobar izvor dijetalnih vlakana, koja pomažu u probavi i promovišu zdrava crijeva. Uključivanje u vašu ishranu može pomoći u održavanju redovnog pražnjenja crijeva i poboljšanju probave.
Regulacija šećera u krvi:Umjerena konzumacija može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi zbog niskog glikemijskog indeksa. Može biti zdravija alternativa visoko obrađenim slatkim pićima.
Vrhunski koncentrat soka od maline sa brix nivoom od 65~70° može se koristiti u različitim aplikacijama u industriji hrane i pića. Evo nekih uobičajenih područja primjene proizvoda za ovu vrstu koncentrata:
Industrija sokova i pića:Koncentrat se može koristiti kao ključni sastojak u kreiranju vrhunskih sokova od maline, smoothieja, koktela i moktela. Njegov intenzivan okus i visok sadržaj šećera čine ga idealnim za dodavanje prirodne slatkoće napitcima.
Mliječni i smrznuti deserti:Uključite koncentrat u sladolede, sorbete, jogurte ili smrznuti jogurt kako biste dali poseban okus maline. Može se koristiti i za pravljenje voćnih umaka i preliva za deserte.
poslastičarstvo i pekare:Koncentrat maline se može koristiti za pravljenje peciva punjenih voćem, peciva, kolača, mafina ili hleba. Konačnim proizvodima dodaje dašak voćnog okusa i vlage.
Umaci i preljevi:Koristite koncentrat u preljevima za salatu, marinadama ili umacima za slana jela. Može dodati jedinstveni pikantan i slatki okus maline kao dopunu recepata na bazi mesa ili povrća.
Džemovi i konzervi:Visok sadržaj šećera u koncentratu čini ga odličnim sastojkom za pravljenje džemova od malina i konzervi sa koncentrisanim voćnim ukusom.
Aromatizirana voda i gazirana pića:Pomiješajte koncentrat s vodom ili gaziranom vodom kako biste stvorili aromatizirana pića s prirodnim okusom maline. Ova opcija pruža zdraviju alternativu pićima s umjetnim okusom.
Funkcionalna hrana i nutricionisti:Antioksidativna svojstva maline čine koncentrat potencijalnim sastojkom za prehrambene proizvode usmjerene na zdravlje, dijetetske suplemente ili funkcionalna pića.
Kulinarska upotreba:Koristite koncentrat da poboljšate profil okusa raznih kulinarskih kreacija, uključujući preljeve za salatu, vinaigrete, umake, marinade ili glazure.
Proces proizvodnje vrhunskog koncentrata soka od maline sa brix nivoom od 65~70° obično uključuje sljedeće korake:
Izvor i sortiranje:Visokokvalitetne maline nabavljaju se od renomiranih dobavljača. Bobice trebaju biti zrele, svježe i bez ikakvih nedostataka ili zagađivača. Pažljivo se sortiraju kako bi se uklonili svi oštećeni ili neželjeni plodovi.
Pranje i čišćenje:Maline se temeljito operu i čiste kako bi se uklonila sva prljavština, ostatke ili ostatke pesticida. Ovaj korak osigurava da je voće sigurno i ispunjava industrijske standarde za higijenu hrane.
drobljenje i ekstrakcija:Čiste maline se izgnječe da puste sok. Mogu se koristiti različite metode ekstrakcije, uključujući hladno prešanje ili maceraciju. Sok se odvaja od pulpe i sjemenki, obično kroz procese poput filtracije ili centrifugiranja.
Toplinska obrada:Ekstrahirani sok od maline podvrgava se termičkoj obradi kako bi se deaktivirali enzimi i patogeni, čime se osigurava stabilnost i sigurnost proizvoda. Ovaj korak također pomaže produžiti rok trajanja koncentrata.
koncentracija:Sok od maline se koncentriše uklanjanjem dijela sadržaja vode. To se postiže korištenjem metoda kao što su isparavanje ili reverzna osmoza. Željeni brix nivo od 65~70° postiže se pažljivim praćenjem i podešavanjem procesa koncentracije.
Filtriranje i pojašnjenje:Koncentrirani sok se dalje bistri i filtrira kako bi se uklonile sve preostale čvrste tvari, sedimenti ili nečistoće. Ovaj korak pomaže poboljšanju jasnoće i vizualne privlačnosti konačnog koncentrata.
pasterizacija:Kako bi se osigurala sigurnost proizvoda i produžio rok trajanja, pročišćeni koncentrat soka se pasterizira. To uključuje zagrijavanje koncentrata na određenu temperaturu u određenom periodu kako bi se eliminirali svi potencijalni mikroorganizmi ili agensi kvarenja.
Pakovanje:Nakon što je koncentrat pasteriziran i ohlađen, pakuje se u aseptične posude ili bačve, osiguravajući sterilno okruženje za održavanje njegovog kvaliteta. Pravilno označavanje i identifikacija su neophodni tokom ovog koraka.
Kontrola kvaliteta:Tokom procesa proizvodnje provode se mjere kontrole kvaliteta kako bi se osiguralo da koncentrat ispunjava industrijske standarde za okus, aromu, boju i sigurnost. Uzorci se uzimaju u različitim fazama za analizu i testiranje.
Skladištenje i distribucija:Upakovani koncentrat soka od maline čuva se u odgovarajućim uslovima kako bi se održao njegov ukus i kvalitet. Zatim se distribuira kupcima, proizvođačima ili trgovcima na dalju upotrebu ili prodaju.
Express
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata jednostavno preuzimanje robe
By Sea
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od luke do luke
Zrakom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od aerodroma do aerodroma
Vrhunski koncentrat soka od malinecertificiran je organskim, BRC, ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
Da biste provjerili kvalitetu koncentrata soka od maline sa brix nivoom od 65~70°, možete slijediti ove korake:
Nabavite uzorak:Uzmite reprezentativan uzorak koncentrata soka od maline koji treba testirati. Osigurajte da je uzorak uzet iz različitih dijelova serije kako biste dobili tačnu procjenu njenog ukupnog kvaliteta.
Brix mjerenje:Koristite refraktometar posebno dizajniran za mjerenje brix (šećera) nivoa tečnosti. Stavite nekoliko kapi koncentrata soka od maline na prizmu refraktometra i zatvorite poklopac. Pogledajte kroz okular i zabilježite očitanje. Očitavanje treba da bude unutar željenog opsega od 65~70°.
Senzorna procjena:Procijenite senzorne atribute koncentrata soka od maline. Potražite sljedeće karakteristike:
Aroma:Koncentrat treba da ima svežu, voćnu i karakterističnu aromu maline.
okus:Kušajte malu količinu koncentrata da biste ocijenili njegov okus. Trebalo bi da ima sladak i kiselkast profil tipičan za maline.
Boja:Obratite pažnju na boju koncentrata. Trebalo bi izgledati živopisno i reprezentativno za maline.
dosljednost:Procijenite viskozitet koncentrata. Trebalo bi da ima glatku teksturu nalik sirupu.
Mikrobiološka analiza:Ovaj korak zahtijeva slanje reprezentativnog uzorka koncentrata soka od maline u certificiranu laboratoriju na mikrobiološku analizu. Laboratorija će testirati koncentrat na prisustvo bilo kakvih štetnih mikroorganizama i uvjeriti se da ispunjava sigurnosne standarde za konzumaciju.
Hemijska analiza:Dodatno, uzorak možete poslati u laboratoriju na sveobuhvatnu hemijsku analizu. Ova analiza će procijeniti različite parametre kao što su pH nivo, kiselost, pepeo i potencijalni zagađivači. Rezultati će pomoći da se utvrdi da li koncentrat ispunjava željene standarde kvalitete.
Neophodno je osigurati da laboratorija koja provodi analizu slijedi odgovarajuće protokole ispitivanja i ima iskustvo u analizi koncentrata voćnih sokova. Ovo će pomoći da se dobiju tačni i pouzdani rezultati.
Redovne provjere kvaliteta treba obavljati u različitim fazama proizvodnje kako bi se osigurala konzistentnost okusa, mirisa, boje i sigurnosti. Ove provjere će pomoći u održavanju željenog kvaliteta koncentrata soka od maline sa Brix nivoom od 65~70°.
Postoji nekoliko potencijalnih nedostataka koncentrata soka od maline:
Gubitak nutrijenata:Tokom procesa koncentracije, neki nutrijenti mogu biti izgubljeni u soku od maline. To je zato što koncentracija uključuje uklanjanje vode, što može rezultirati smanjenjem određenih vitamina i minerala prisutnih u izvornom soku.
Dodati šećer:Koncentrat soka od maline često sadrži dodane šećere koji poboljšavaju njegov ukus i slatkoću. Ovo može biti nedostatak za one koji paze na unos šećera ili imaju ograničenja u ishrani vezana za konzumaciju šećera.
Potencijalni alergeni:Koncentrat soka od maline može sadržavati tragove potencijalnih alergena, kao što su sulfiti, koji mogu uzrokovati neželjene reakcije kod osoba s alergijama ili osjetljivosti.
Umjetni aditivi:Neke marke koncentrata soka od maline mogu sadržavati umjetne aditive, kao što su konzervansi ili pojačivači okusa, kako bi se poboljšao rok trajanja ili okus. Ovi aditivi možda nisu poželjni za one koji traže prirodniji proizvod.
Smanjena složenost okusa:Koncentracija soka ponekad može dovesti do gubitka suptilnih okusa i složenosti koje se nalaze u svježem soku od maline. Intenziviranje okusa tokom procesa koncentracije može promijeniti cjelokupni profil okusa.
Rok trajanja:Dok koncentrat soka od maline općenito ima duži rok trajanja u odnosu na svježi sok, još uvijek ima ograničen rok trajanja nakon otvaranja. S vremenom može početi gubiti svoj kvalitet i svježinu, što zahtijeva pravilno skladištenje i pravovremenu potrošnju.
Važno je uzeti u obzir ove potencijalne nedostatke i donijeti informiranu odluku na osnovu vaših ličnih preferencija i prehrambenih potreba.
