Uvod:
Tražite li prirodan i efikasan način da podržite nivo šećera u krvi, holesterola i ojačate imunitet? Ne tražite dalje od ekstrakta gljive Maitake. U ovom sveobuhvatnom vodiču istražit ćemo sve što trebate znati o gljivama Maitake, uključujući njihove prednosti, nutritivne vrijednosti, poređenje s drugim gljivama, kako ih koristiti te potencijalne rizike i nuspojave. Spremite se otkriti skrivene tajne ekstrakta gljive Maitake i preuzeti kontrolu nad svojim zdravljem.
Šta su Maitake gljive?
Također poznate kao šumska kokoš ili Grifola frondosa, maitake gljive su vrsta jestivih gljiva koje su porijeklom iz Kine, ali se uzgajaju i u Japanu i Sjevernoj Americi. Obično se nalaze u grozdovima u podnožju javora, hrasta ili brijesta i mogu narasti do preko 45 kilograma, što im je donijelo titulu "kralj gljiva".
Gljiva maitake ima dugu historiju upotrebe, kako u kulinarstvu, tako i kao ljekovita gljiva. Naziv "maitake" potiče od njenog japanskog naziva, što se prevodi kao "plešuća gljiva". Kaže se da su ljudi plesali od radosti kada bi otkrili ovu gljivu zahvaljujući njenim snažnim ljekovitim moćima.
Ova korisna namirnica ima jedinstven, naboran izgled, delikatnu teksturu i zemljani okus koji se dobro slaže s mnogim različitim jelima, od hamburgera do prženih jela i još mnogo toga. Iako se često smatra osnovnom namirnicom u japanskoj kuhinji (poput bukovača i šitake gljiva), Grifola frondosa posljednjih godina stiče široku popularnost širom svijeta.
Ne samo to, već se ove ljekovite gljive povezuju i sa širokim spektrom zdravstvenih koristi, od regulacije šećera u krvi do snižavanja nivoa holesterola. Također se smatraju adaptogenima, što znači da sadrže snažna svojstva koja mogu pomoći u prirodnom obnavljanju i uravnoteženju tijela radi boljeg zdravlja.
Prednosti i nutritivne vrijednosti:
Ekstrakt gljive Maitake nudi širok spektar zdravstvenih prednosti, što ga čini vrijednim dodatkom vašoj wellness rutini. Studije su pokazale da gljive Maitake mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, poboljšanju profila holesterola, poboljšanju imunološke funkcije, podršci gubitku težine, pa čak i pokazati svojstva protiv raka. Ove gljive su također bogat izvor esencijalnih hranjivih tvari, uključujući beta-glukane, vitamine (kao što su vitamini B i vitamin D), minerale (kao što su kalij, magnezij i cink) i antioksidanse.
Za šta je dobra gljiva maitake?
1. Uravnotežuje šećer u krvi
Održavanje visokog nivoa šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih posljedica po zdravlje. Visok šećer u krvi ne samo da može dovesti do razvoja dijabetesa, već može uzrokovati i nuspojave poput glavobolje, povećane žeđi, zamagljenog vida i gubitka težine.
Dugoročno, simptomi dijabetesa mogu postati još ozbiljniji, od oštećenja živaca do problema s bubrezima.
Kada se konzumiraju kao dio zdrave, sveobuhvatne prehrane, maitake gljive mogu pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi kako bi se izbjegli ovi negativni simptomi. Jedan životinjski model koji je proveo Odsjek za prehrambenu nauku i ishranu na Fakultetu kućne ekonomije Univerziteta Nishikyushu u Japanu otkrio je da davanje Grifola frondosa dijabetičnim pacovima poboljšava toleranciju glukoze i nivo glukoze u krvi.
Druga studija na životinjama imala je slične nalaze, izvještavajući da plod gljive maitake posjeduje snažna antidijabetička svojstva kod dijabetičkih miševa.
2. Može ubiti ćelije raka
Posljednjih godina, nekoliko obećavajućih studija istraživalo je potencijalnu vezu između gljive maitake i raka. Iako su istraživanja još uvijek ograničena na životinjske modele i in vitro studije, maitake grifola može sadržavati snažna svojstva za borbu protiv raka koja čine ove gljive vrijednim dodatkom svakoj prehrani.
Jedan životinjski model objavljen u časopisu International Journal of Cancer pokazao je da davanje ekstrakta dobivenog iz Grifola frondosa miševima pomaže u efikasnom blokiranju rasta tumora.
Slično tome, in vitro studija iz 2013. godine pokazala je da ekstrakt gljive maitake može biti koristan u suzbijanju rasta ćelija raka dojke.
3. Snižava nivo holesterola
Održavanje nivoa holesterola pod kontrolom je apsolutno neophodno kada je u pitanju održavanje zdravlja srca. Holesterol se može nakupljati unutar arterija i uzrokovati njihovo otvrdnjavanje i sužavanje, blokirajući protok krvi i prisiljavajući vaše srce da radi jače kako bi pumpalo krv po cijelom tijelu.
Iako je potrebno više istraživanja, neke studije ukazuju na to da maitake gljive mogu prirodno pomoći u snižavanju nivoa holesterola kako bi vaše srce bilo zdravo. Životinjski model objavljen u časopisu Journal of Oleo Science, na primjer, otkrio je da je suplementacija maitake gljivama bila efikasna u smanjenju nivoa holesterola kod miševa.
4. Jača imunitet
Zdravlje vašeg imunološkog sistema je od vitalnog značaja za cjelokupno zdravlje. On djeluje kao prirodni odbrambeni sistem za vaše tijelo i pomaže u borbi protiv stranih napadača kako bi zaštitio vaše tijelo od povreda i infekcija.
Maitake sadrži beta-glukan, polisaharid koji se nalazi u gljivama i koji, između ostalih zdravstvenih prednosti, podržava zdravu imunološku funkciju.
Dodavanje jedne ili dvije porcije Grifola frondosa u vašu ishranu može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema i odbrani od bolesti. In vitro studija objavljena u časopisu Annals of Translational Medicine zaključila je da su gljive maitake grifola efikasne u stimulisanju imunološkog odgovora i da su još jače kada se koriste u kombinaciji sa šitake gljivama.
U stvari, istraživači sa Odsjeka za patologiju Univerziteta u Louisvilleu zaključili su: „Kratkotrajna oralna primjena prirodnih imunomodulatornih glukana iz gljiva Maitake i Shiitake snažno je stimulirala i ćelijsku i humoralnu granu imunoloških reakcija.“
5. Potiče plodnost
Sindrom policističnih jajnika, također poznat kao PCOS, je stanje uzrokovano prekomjernom proizvodnjom muških hormona u jajnicima, što rezultira malim cistama na jajnicima i simptomima poput akni, debljanja i neplodnosti.
Neka istraživanja sugeriraju da gljive maitake mogu imati terapeutsko djelovanje protiv sindroma policističnih jajnika (PCOS) i da bi mogle pomoći u borbi protiv uobičajenih problema poput neplodnosti. Studija iz 2010. godine provedena na Odjelu za ginekologiju klinike JT Chen u Tokiju, na primjer, otkrila je da je ekstrakt maitake gljiva uspio izazvati ovulaciju kod 77 posto učesnica s PCOS-om i da je bio gotovo jednako učinkovit kao i neki od konvencionalnih lijekova koji se koriste za liječenje.
6. Smanjuje krvni pritisak
Visok krvni pritisak je nevjerovatno često zdravstveno stanje za koje se procjenjuje da pogađa čak 34 posto odraslih u SAD-u. Nastaje kada je sila protoka krvi kroz arterije prevelika, što dodatno opterećuje srčani mišić i uzrokuje njegovo slabljenje.
Redovna konzumacija maitake gljiva može pomoći u smanjenju krvnog pritiska i sprječavanju simptoma visokog krvnog pritiska. Jedan životinjski model objavljen u Međunarodnom časopisu medicinskih nauka otkrio je da davanje ekstrakta Grifola frondosa pacovima može smanjiti hipertenziju povezanu sa starenjem.
Druga studija na životinjama s Odsjeka za hemiju hrane na Univerzitetu Tohoku u Japanu imala je slične nalaze, otkrivši da je hranjenje pacova gljivama maitake tokom osam sedmica snizilo krvni pritisak, kao i nivo triglicerida i holesterola.
Nutritivne činjenice
Maitake gljive imaju malo kalorija, ali sadrže malu količinu proteina i vlakana, plus vitamine B, poput niacina i riboflavina, te koristan beta-glukan, koji ima imunološki učinak.
Jedna šolja (oko 70 grama) maitake gljiva sadrži otprilike:
22 kalorije
4,9 grama ugljikohidrata
1,4 grama proteina
0,1 gram masti
1,9 grama dijetalnih vlakana
4,6 miligrama niacina (23 posto preporučenog dnevnog unosa)
0,2 miligrama riboflavina (10 posto PU)
0,2 miligrama bakra (9 posto PU)
0,1 miligram tiamina (7 posto preporučenog dnevnog unosa)
20,3 mikrograma folata (5 posto preporučenog dnevnog unosa)
51,8 miligrama fosfora (5 posto PU)
143 miligrama kalija (4 posto PU)
Pored gore navedenih hranjivih tvari, maitake grifola sadrži i malu količinu cinka, mangana, selena, pantotenske kiseline i vitamina B6.
Maitake u odnosu na druge gljive
Poput maitake gljiva, i reishi i shiitake gljive su cijenjene zbog svojih snažnih svojstava koja promovišu zdravlje. Reishi gljiva se, na primjer, pokazala terapeutskim djelovanjem protiv raka i smanjuje faktore rizika za kardiovaskularne bolesti, poput visokog krvnog pritiska i povišenog nivoa holesterola.
S druge strane, smatra se da šitake gljive bore se protiv gojaznosti, podržavaju imunološku funkciju i smanjuju upalu.
Dok se reiši gljive uglavnom nalaze u obliku dodataka prehrani, i šitake i maitake se češće koriste u kuhanju.
Kao i druge vrste gljiva, poput portobello gljive, šitake gljive su također popularna zamjena za meso zbog svog drvenastog okusa i teksture slične mesu. I maitake i šitake gljive se često dodaju hamburgerima, prženim jelima, supama i jelima od tjestenine.
Nutritivno gledano, šitake i maitake su prilično slične. Gram po gram, maitake gljive imaju manje kalorija, a više proteina, vlakana, niacina i riboflavina od šitake gljiva.
Međutim, šitake gljive sadrže veću količinu bakra, selena i pantotenske kiseline. Obje se mogu dodati uravnoteženoj, cjelovitoj prehrani kako bi se iskoristile njihove odgovarajuće nutritivne vrijednosti.
Kako koristiti
Grifola frondosa je u sezoni između kraja augusta i početka novembra i može se naći kako raste u podnožju hrasta, javora i brijesta. Obavezno odaberite one koji su mladi i čvrsti i uvijek ih temeljno operite prije konzumiranja.
Ako niste toliko vješti u traženju gljiva i pitate se gdje pronaći maitake, možda ćete trebati otići izvan vaše lokalne trgovine. Specijalizirane trgovine ili online trgovci su vaše najbolje opcije za nabavku ovih ukusnih gljiva. Ekstrakt D frakcije maitake možete pronaći i u obliku dodataka prehrani u mnogim trgovinama zdrave hrane i ljekarnama.
Naravno, obavezno pažljivo provjerite etiketu kako biste spriječili zabunu sa gljivama sličnim Grifoli frondosa, kao što je Laetiporus sulphureus, poznata i kao šumska kokoš. Iako ove dvije gljive imaju sličnosti u nazivima i izgledu, postoje brojne razlike u okusu i teksturi.
Okus maitake gljiva se često opisuje kao jak i zemljani. Ove gljive se mogu uživati na mnogo različitih načina i mogu se dodati svemu, od jela od tjestenine do zdjela s rezancima i hamburgera.
Neki ljudi također uživaju u pečenju dok ne postanu hrskavi sa samo malo maslaca od kokoši hranjenih travom i prstohvatom začina za jednostavan, ali ukusan prilog. Poput drugih vrsta gljiva, poput cremini gljiva, maitake gljive se također mogu puniti, pirjati ili čak namakati u čaju.
Postoji mnogo načina da počnete uživati u zdravstvenim prednostima ovih ukusnih gljiva. Mogu se koristiti u gotovo svakom receptu koji zahtijeva gljive ili uključiti u glavna jela i priloge.
Rizici i nuspojave:
Iako su Maitake gljive generalno sigurne za konzumaciju, važno je biti svjestan svih potencijalnih rizika i nuspojava. Neke osobe mogu iskusiti alergijske reakcije, probavne smetnje ili interakcije s određenim lijekovima.
Većina ljudi može sigurno uživati u maitake gljivama uz minimalan rizik od nuspojava. Međutim, neki ljudi su prijavili alergijske reakcije nakon konzumiranja maitake gljiva.
Ako primijetite bilo kakve simptome alergije na hranu, poput osipa, otoka ili crvenila, nakon konzumiranja Grifola frondosa, odmah prekinite upotrebu i konsultujte se sa svojim ljekarom.
Ako uzimate lijekove za snižavanje nivoa glukoze u krvi, krvnog pritiska ili holesterola, najbolje je da se prije uzimanja maitake gljiva posavjetujete sa svojim ljekarom kako biste izbjegli interakcije ili nuspojave.
Osim toga, ako ste trudni ili dojite, najbolje je ostati na sigurnoj strani i ograničiti unos kako biste spriječili neželjene simptome, jer učinci maitake gljiva (posebno kapi D frakcije maitake) još nisu proučavani kod ovih populacija.
Proizvodi povezani s gljivama Maitake:
Kapsule gljiva Maitake: Ekstrakt gljiva Maitake dostupan je u obliku kapsula, što ga čini praktičnim za uključivanje u vašu dnevnu rutinu. Ove kapsule nude koncentriranu dozu korisnih spojeva koji se nalaze u gljivama Maitake, potičući podršku imunitetu, ravnotežu šećera u krvi i opće blagostanje.
Prah od gljiva maitake: Prah od gljiva maitake je svestran proizvod koji se može dodati smoothiejima, supama, umacima ili pecivima. Omogućava vam da iskusite nutritivne prednosti gljiva maitake na praktičan i jednostavan način za upotrebu.
Tinktura od gljiva Maitake:
Tinktura gljive Maitake je ekstrakt gljive Maitake na bazi alkohola ili tekućine. Poznata je po svojoj visokoj bioraspoloživosti, što omogućava brzu apsorpciju korisnih spojeva gljive. Tinkture Maitake mogu se dodavati u pića ili uzimati sublingvalno za optimalne zdravstvene koristi.
Čaj od gljiva maitake:
Čaj od gljiva maitake je umirujući i osvježavajući napitak koji vam omogućava da uživate u zemljanim okusima i potencijalnim zdravstvenim prednostima gljiva maitake. Može se pripremiti od sušenih kriški gljiva maitake ili vrećica čaja od gljiva maitake.
Ekstrakt gljive Maitake je visoko koncentrirani oblik gljive Maitake, često dostupan u tekućem ili praškastom obliku. Može se konzumirati kao dodatak prehrani ili koristiti u kuhanju kako bi se raznim jelima dodala bogatstvo i dubina.
Čorba od gljiva maitake:
Čorba od maitake gljiva je hranjiva i ukusna baza za supe, variva i umake. Obično se pravi kuhanjem maitake gljiva, zajedno s drugim povrćem i začinskim biljem, kako bi se izvukla njihova slana esencija. Čorba od maitake gljiva je savršen dodatak uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Energetske pločice od gljiva Maitake:
Energetske pločice od gljiva Maitake kombiniraju nutritivne prednosti gljiva Maitake s drugim zdravim sastojcima kako bi stvorile praktičnu užinu za ponijeti. Ove pločice nude prirodni poticaj energije, a istovremeno pružaju nutritivne prednosti gljiva Maitake.
Začin od maitake gljiva:
Začin od maitake gljiva je mješavina sušenih i mljevenih maitake gljiva, kombinovanih sa drugim aromatičnim biljem i začinima. Može se koristiti kao začin za razna jela, dodajući bogat umami ukus i poboljšavajući ukupni profil ukusa.
Zaključak
Grifola frondosa je vrsta jestive gljive koja se obično uzgaja u Kini, Japanu i Sjevernoj Americi.
Poznate po svojim ljekovitim svojstvima, pokazalo se da maitake gljive pomažu uravnotežiti glukozu u krvi, jačaju imunitet, djeluju kao tretman za visok nivo holesterola, smanjuju krvni pritisak i podstiču plodnost. Također mogu imati antikancerogeno djelovanje.
Grifola frondosa također ima malo kalorija, ali sadrži dobru količinu proteina, vlakana, niacina i riboflavina. Okus maitake gljiva opisuje se kao jak i zemljani.
Maitake gljive možete pronaći u lokalnoj trgovini. Mogu se puniti, pirjati ili peći, a postoji mnogo recepata za maitake gljive koji nude jedinstvene načine korištenja ove hranjive gljive.
Kontaktirajte nas:
Grace HU (menadžer marketinga):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (izvršni direktor/šef):ceo@biowaycn.com
Web stranica:www.biowaynutrition.com
Vrijeme objave: 25. oktobar 2023.
