Uvod:
Tražite prirodan i efikasan način da podržite šećer u krvi, nivo holesterola i ojačate imunitet? Ne tražite dalje od ekstrakta gljive Maitake. U ovom sveobuhvatnom vodiču istražit ćemo sve što trebate znati o Maitake gljivama, uključujući njihove prednosti, nutritivne činjenice, usporedbu s drugim gljivama, kako ih koristiti i potencijalne rizike i nuspojave. Spremite se da otključate skrivene tajne ekstrakta gljive Maitake i preuzmite brigu o svom zdravlju.
Šta su Maitake pečurke?
Poznate i kao šumska kokoš ili Grifola frondosa, maitake gljive su vrsta jestivih gljiva koje su porijeklom iz Kine, ali se također uzgajaju u Japanu i Sjevernoj Americi. Obično se nalaze u grozdovima u podnožju stabala javora, hrasta ili brijesta i mogu narasti do preko 100 funti, što im donosi titulu "kralja gljiva".
Gljiva maitake ima dugu istoriju u upotrebi i kao kulinarska i kao medicinska gljiva. Naziv "maitake" dolazi od japanskog imena, što u prijevodu znači "plešuća gljiva". Kažu da bi ljudi plesali od radosti kada bi otkrili gljivu zahvaljujući njenim moćnim iscjeliteljskim moćima.
Ova blagotvorna hrana ima jedinstven, naborani izgled, nježnu teksturu i zemljani okus koji dobro funkcionira u mnogim različitim jelima, od hamburgera do pomfrita i dalje. Iako se često smatra osnovnom hranom u japanskoj kuhinji (kao što su pečurke bukovače i šitake), Grifola frondosa je takođe stekla široku popularnost širom sveta poslednjih godina.
Ne samo to, već se ove ljekovite gljive povezuju i sa širokim spektrom zdravstvenih prednosti, od regulacije šećera u krvi do snižavanja nivoa holesterola. Također se smatraju adaptogenima, što znači da sadrže moćna svojstva koja mogu pomoći prirodnom obnavljanju i balansiranju tijela kako bi se promoviralo bolje zdravlje.
Prednosti i nutritivne činjenice:
Ekstrakt gljive Maitake nudi širok spektar zdravstvenih prednosti, što ga čini vrijednim dodatkom vašoj wellness rutini. Istraživanja su pokazala da maitake gljive mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, poboljšanju profila kolesterola, poboljšanju imunološke funkcije, podržati gubitak težine, pa čak i pokazati svojstva protiv raka. Ove gljive su takođe bogat izvor esencijalnih nutrijenata, uključujući beta-glukane, vitamine (kao što su vitamini B i vitamin D), minerale (kao što su kalijum, magnezijum i cink) i antioksidanse.
Za šta je dobra maitake gljiva?
1. Uravnotežuje šećer u krvi
Održavanje visokog nivoa šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih posljedica kada je u pitanju vaše zdravlje. Ne samo da visok šećer u krvi može dovesti do razvoja dijabetesa, već može uzrokovati i nuspojave kao što su glavobolja, povećana žeđ, zamagljen vid i gubitak težine.
Dugoročni simptomi dijabetesa mogu postati još ozbiljniji, u rasponu od oštećenja živaca do problema s bubrezima.
Kada se konzumiraju kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane, maitake gljive mogu pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi kako bi se zaobišli ovi negativni simptomi. Jedan životinjski model koji je proveo Odsjek za nauku o hrani i ishrani na Fakultetu za kućnu ekonomiju Univerziteta Nishikyushu u Japanu otkrio je da primjena Grifola frondosa dijabetičkim štakorima poboljšava toleranciju glukoze i nivo glukoze u krvi.
Druga studija na životinjama imala je slične nalaze, izvještavajući da plod maitake gljive posjeduje moćna antidijabetička svojstva kod dijabetičkih miševa.
2. Može ubiti ćelije raka
Posljednjih godina, nekoliko obećavajućih studija istraživalo je potencijalnu vezu između maitake gljive i raka. Iako su istraživanja još uvijek ograničena na životinjske modele i in vitro studije, maitake grifola može sadržavati moćna svojstva u borbi protiv raka što gljive čini dostojnim dodatkom svakoj ishrani.
Jedan životinjski model objavljen u International Journal of Cancer pokazao je da je primjena ekstrakta dobivenog iz Grifola frondosa miševima pomogla učinkovito blokirati rast tumora.
Slično tome, in vitro studija iz 2013. objavila je da bi ekstrakt gljive maitake mogao biti koristan u suzbijanju rasta ćelija raka dojke.
3. Smanjuje nivo holesterola
Održavanje nivoa holesterola pod kontrolom je apsolutno neophodno kada je u pitanju održavanje zdravog srca. Kolesterol se može nakupljati unutar arterija i uzrokovati njihovo otvrdnjavanje i sužavanje, blokirajući protok krvi i prisiljavajući vaše srce da radi jače da pumpa krv po cijelom tijelu.
Iako je potrebno više istraživanja, neke studije sugeriraju da bi maitake pečurke mogle pomoći prirodnom snižavanju nivoa kolesterola kako bi vaše srce bilo zdravo. Životinjski model objavljen u Journal of Oleo Science, na primjer, otkrio je da je dodatak maitake gljivama efikasan u smanjenju nivoa holesterola kod miševa.
4. Jača imunološku funkciju
Zdravlje vašeg imunološkog sistema je od vitalnog značaja za cjelokupno zdravlje. Djeluje kao prirodni odbrambeni sistem vašeg tijela i pomaže u borbi protiv stranih osvajača kako bi zaštitio vaše tijelo od ozljeda i infekcija.
Maitake sadrži beta-glukan, polisaharid koji se nalazi u gljivama koji podržava zdravu imunološku funkciju, među ostalim zdravstvenim prednostima.
Dodavanje jedne ili dvije porcije Grifola frondosa u vašu ishranu može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema kako biste spriječili bolesti. In vitro studija objavljena u Annals of Translational Medicine zaključila je da su maitake grifola pečurke bile efikasne u stimulaciji imunološkog odgovora i bile su čak i jače kada su uparene sa shiitake gljivama.
Zapravo, istraživači s Odsjeka za patologiju Univerziteta Louisville zaključili su: “Kratkotrajna oralna primjena prirodnih imunomodulirajućih glukana iz Maitake i Shiitake gljiva snažno je stimulirala i ćelijsku i humoralnu granu imunoloških reakcija.”
5. Promoviše plodnost
Sindrom policističnih jajnika, također poznat kao PCOS, je stanje uzrokovano prekomjernom proizvodnjom muških hormona od strane jajnika, što rezultira malim cistama na jajnicima i simptomima kao što su akne, debljanje i neplodnost.
Neka istraživanja sugeriraju da maitake gljive mogu biti terapeutske protiv PCOS-a i da mogu pomoći u borbi protiv uobičajenih problema poput neplodnosti. Studija iz 2010. godine sprovedena na Odeljenju za ginekologiju klinike JT Chen u Tokiju, na primer, otkrila je da je ekstrakt maitakea bio u stanju da izazove ovulaciju kod 77 procenata učesnika sa PCOS-om i bio je skoro jednako efikasan kao neki od konvencionalnih lekova koji se koriste za lečenje.
6. Smanjuje krvni pritisak
Visok krvni pritisak je nevjerovatno uobičajeno zdravstveno stanje za koje se procjenjuje da pogađa nevjerovatnih 34 posto odraslih u SAD-u. Javlja se kada je sila krvi kroz arterije previsoka, što dovodi do prekomjernog opterećenja srčanog mišića i uzrokuje njegovo slabljenje.
Redovna konzumacija maitakea može pomoći u smanjenju krvnog tlaka kako bi se spriječili simptomi visokog krvnog tlaka. Jedan životinjski model objavljen u International Journal of Medical Sciences otkrio je da davanje pacovima ekstrakta Grifola frondosa može smanjiti hipertenziju povezanu sa starenjem.
Još jedno istraživanje na životinjama na Odsjeku za hemiju hrane na Univerzitetu Tohoku u Japanu pokazalo je slične nalaze, otkrivši da hranjenje pacova maitake pečurkom tokom osam sedmica snižava krvni pritisak, kao i nivoe triglicerida i holesterola.
Nutrition Facts
Maitake pečurke imaju malo kalorija, ali sadrže mali komad proteina i vlakana, plus vitamine B, kao što su niacin i riboflavin, i blagotvoran beta-glukan, koji ima efekte jačanja imuniteta.
Jedna šolja (oko 70 grama) maitake gljiva sadrži otprilike:
22 kalorije
4,9 grama ugljenih hidrata
1,4 grama proteina
0,1 gram masti
1,9 grama dijetalnih vlakana
4,6 miligrama niacina (23 posto DV)
0,2 miligrama riboflavina (10 posto DV)
0,2 miligrama bakra (9 posto DV)
0,1 miligrama tiamina (7 posto DV)
20,3 mikrograma folata (5 posto DV)
51,8 miligrama fosfora (5 posto DV)
143 miligrama kalijuma (4 procenta DV)
Pored gore navedenih nutrijenata, maitake grifola sadrži i malu količinu cinka, mangana, selena, pantotenske kiseline i vitamina B6.
Maitake protiv drugih gljiva
Slično kao i maitake, reishi gljive i shiitake gljive su cijenjene zbog svojih moćnih svojstava za promicanje zdravlja. Reishi gljiva se, na primjer, pokazala kao terapeutska protiv raka i smanjuje kardiovaskularne faktore rizika, poput visokog krvnog tlaka i povišenog nivoa kolesterola.
S druge strane, smatra se da se shiitake gljive bore protiv gojaznosti, podržavaju imunološku funkciju i smanjuju upalu.
Dok se reishi gljive uglavnom nalaze u obliku dodataka, i shiitake i maitake se češće koriste u kuvanju.
Kao i druge vrste gljiva, poput portobelo gljive, shiitake gljive su također popularna zamjena za meso zbog svog drvenastog okusa i teksture nalik na meso. I maitake i shiitake gljive se često dodaju u hamburgere, pomfrit, supe i jela od tjestenine.
Nutritivno gledano, shiitake i maitake su prilično slični. Gram za gram, maitake ima manje kalorija i više proteina, vlakana, niacina i riboflavina od shiitake gljiva.
Shiitake, međutim, sadrži veću količinu bakra, selena i pantotenske kiseline. I jedno i drugo se može dodati uravnoteženoj, dobro zaokruženoj prehrani kako bi se iskoristile prednosti njihovih profila ishrane.
Kako koristiti
Grifola frondosa je u sezoni od kraja avgusta do početka novembra i može se naći kako raste u podnožju stabala hrasta, javora i brijesta. Obavezno birajte one mlade i čvrste i uvijek ih dobro isperite prije konzumiranja.
Ako niste toliko upućeni u lov na gljive i pitate se gdje pronaći maitake, možda ćete morati otići dalje od lokalne trgovine. Specijalizirane trgovine ili online prodavci su najbolji način da se dočepate ovih ukusnih gljiva. Također možete pronaći ekstrakt maitake D frakcije u obliku dodataka u mnogim trgovinama zdrave hrane i ljekarnama.
Naravno, obavezno pažljivo provjerite etiketu kako biste spriječili zabunu sa sličnima Grifola frondosa, kao što je Laetiporus sulphureus, također poznata kao šumska pečurka. Iako ove dvije gljive dijele sličnosti u nazivima i izgledu, postoji mnogo razlika u okusu i teksturi.
Okus maitakea se često opisuje kao jak i zemljan. U ovim gljivama možete uživati na mnogo različitih načina i mogu se dodati svemu, od jela od tjestenine do zdjela s rezancima i hamburgera.
Neki ljudi takođe uživaju da ih peku dok ne postanu hrskavi sa samo malo putera hranjenog travom i malo začina za jednostavan, ali ukusan prilog. Kao i druge vrste gljiva, kao što su pečurke Cremini, maitake pečurke se takođe mogu puniti, dinstati ili čak potopiti u čaj.
Postoji mnogo načina da počnete uživati u zdravstvenim prednostima ovih ukusnih gljiva. Mogu se zamijeniti u gotovo bilo kojem receptu koji zahtijeva gljive ili ugraditi u glavna jela i priloge.
Rizici i nuspojave:
Iako su Maitake gljive općenito sigurne za konzumaciju, važno je biti svjestan svih potencijalnih rizika i nuspojava. Neki pojedinci mogu doživjeti alergijske reakcije, probavne smetnje ili interakcije s određenim lijekovima.
Za većinu ljudi, maitake pečurke mogu bezbedno da uživaju uz minimalan rizik od nuspojava. Međutim, neki ljudi su prijavili alergijske reakcije nakon konzumiranja maitake gljiva.
Ako primijetite bilo kakve simptome alergije na hranu, kao što su koprivnjača, otok ili crvenilo, nakon jedenja Grifola frondosa, odmah prekinite s upotrebom i posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Ako uzimate lijekove za snižavanje razine glukoze u krvi, krvnog tlaka ili kolesterola, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom prije uzimanja maitake gljiva kako biste izbjegli interakcije ili nuspojave.
Osim toga, ako ste trudni ili dojite, najbolje je da ostanete na sigurnoj strani i ograničite unos kako biste spriječili štetne simptome, jer efekti maitake gljiva (posebno kapi maitake D frakcije) još nisu proučavani u ovim populacijama.
Proizvodi povezani sa Maitake gljivama:
Kapsule šampinjona Maitake: Ekstrakt gljive Maitake dostupan je u obliku kapsula, što ga čini pogodnim za uključivanje u vašu dnevnu rutinu. Ove kapsule nude koncentriranu dozu korisnih spojeva koji se nalaze u Maitake gljivama, potičući imunološku podršku, ravnotežu šećera u krvi i opću dobrobit.
Maitake gljiva u prahu: Maitake gljiva u prahu je svestran proizvod koji se može dodati u smoothije, supe, umake ili peciva. Omogućava vam da iskusite nutritivne prednosti Maitake gljiva u prikladnom obliku koji je jednostavan za korištenje.
Tinktura od maitake gljiva:
Tinktura od maitake gljiva je alkoholni ili tečni ekstrakt maitake gljiva. Poznata je po svojoj visokoj bioraspoloživosti, omogućavajući brzu apsorpciju korisnih jedinjenja gljive. Maitake tinkture se mogu dodati u napitke ili uzimati sublingvalno za optimalne zdravstvene prednosti.
Čaj od maitake gljiva:
Čaj od maitake gljiva je umirujući i utješan napitak koji vam omogućava da uživate u zemljanim okusima i potencijalnim zdravstvenim prednostima Maitake gljiva. Može se skuvati od sušenih kriški pečuraka Maitake ili vrećica čaja od Maitake gljiva.
Ekstrakt gljive Maitake je visoko koncentrirani oblik Maitake gljiva, često dostupan u obliku tekućine ili praha. Može se konzumirati kao dodatak prehrani ili koristiti u kulinarstvu kako bi se raznim jelima dodala bogatstvo i dubina.
Čorba od maitake gljiva:
Juha od maitake gljiva je hranjiva i aromatična baza za supe, variva i umake. Obično se pravi kuhanjem Maitake gljiva, zajedno s drugim povrćem i začinskim biljem, kako bi se izvukla njihova slana esencija. Juha od maitake gljiva savršen je dodatak uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Energetske pločice od gljiva Maitake:
Energetske pločice od maitake gljiva kombinuju nutritivne prednosti Maitake gljiva sa drugim zdravim sastojcima kako bi stvorili praktičan užinu u pokretu. Ove pločice nude prirodno povećanje energije, a istovremeno pružaju nutritivne prednosti Maitake gljiva.
Začin za maitake gljive:
Začin za maitake gljive je mješavina sušenih i mljevenih maitake gljiva, u kombinaciji s drugim aromatičnim biljem i začinima. Može se koristiti kao začin za razna jela, dodajući bogat umami okus i poboljšavajući ukupni profil okusa.
Zaključak
Grifola frondosa je vrsta jestive gljive koja se obično uzgaja u Kini, Japanu i Sjevernoj Americi.
Poznate po svojim ljekovitim svojstvima, pokazalo se da maitake gljive pomažu u ravnoteži glukoze u krvi, jačaju imunološku funkciju, djeluju kao tretman za visok nivo holesterola, smanjuju krvni pritisak i podstiču plodnost. Mogu imati i antikancerogeno dejstvo.
Grifola frondosa je također niskokalorična, ali sadrži dobru količinu proteina, vlakana, niacina i riboflavina. Okus maitakea je opisan kao jak i zemljan.
Maitakes možete pronaći u lokalnoj trgovini. Mogu se puniti, dinstati ili pečiti, a na raspolaganju je mnogo opcija recepata za maitake koji nude jedinstvene načine korištenja ove hranjive gljive.
Kontaktirajte nas:
Grace HU (menadžer marketinga):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (izvršni direktor/šef):ceo@biowaycn.com
web stranica:www.biowaynutrition.com
Vrijeme objave: 25.10.2023
