Crni pasulj izvlače antocijanine

Ekstrakt izvlačenja crnog graha Anthocianins prah izveden iz korenog pasulja i poznat je po bogatom sadržaju antocijanina, koji su moćni antioksidanti. Glavna komponenta ovog praha je cijanidin-3-glukozid, specifična vrsta antocijanina koji doprinosi njenim antioksidativnim svojstvima.
Antocijanini su prirodni pigmenti koji se nalaze u vanjskom sloju crnog pasulja i odgovorni su za duboku crvenu do ljubičaste boje pilinga. Ovi spojevi su proučavani za svoje potencijalne zdravstvene koristi, uključujući antioksidativne i protuupalne efekte. Takođe su poznate po svojoj ulozi u promociji kardiovaskularnog zdravlja, poboljšavajući regulaciju šećera u krvi i potencijalno smanjenjem rizika od hroničnih bolesti poput srčanih bolesti i dijabetes tipa 2.
Pored antocijanina, crni izvod za ljuštenje pasulja može sadržavati druge komponente kao što su vitamini (VB1, VB2, VB6, VP), VP), VP), VP), katehin, delphin-3-o-glukozid, Petunia-3-o-glukozid, Geranium-3-o-glukoside, Paeoniflorin-3-o-glukoside, proanthocianidin B2 i razni elementi u tragovima kao što su željezo i selenijum. Ovi spojevi doprinose ukupnoj prehrambenoj i zdravstvenoj promociji izvodstva.
Anthociklinski prah za izvlačenje crnog graha cijenjeno je za svoj potencijal za poboljšanje imuniteta, pružiti antioksidativnoj podršci, a potencijalno imati terapijske efekte na uvjete poput dijabetesa tipa 2. Njegov bogat prehrambeni sadržaj, uključujući proteine, masti, vitamine i elemente u tragovima, čini je vrijednim dodatkom prehrani s potencijalnim zdravstvenim prednostima.