Kiseo proteinski stabilizator za stabilizator soje rastvorljive soje (SSPS)
Topiv sojinski polisaharidi (SSPS) su vrsta polisaharida izvedenog iz soje. Oni su složeni ugljikohidrati sastavljeni od više molekula šećera povezanih zajedno. Ovi polisaharidi imaju sposobnost rastvaranja u vodi, dajući im njihovu karakteristiku "topive". SSP-ovi su poznati po svojim funkcionalnim svojstvima, uključujući njihovu sposobnost da djeluju kao emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači i geling agenti u proizvodima za hranu i piće.
SSP-ovi se često koriste kao dodaci hrane za poboljšanje teksture, poboljšavaju osjetilo usta i povećati hranjivu vrijednost prehrambenih proizvoda. Oni se takođe koriste u razvoju funkcionalne hrane, farmaceutskih proizvoda i kozmetike zbog svojih bioaktivnih svojstava. Ova bioaktivna svojstva mogu uključivati antioksidativne, protuupalne i efekte regulacije u krvi i lipida, što ih čini zanimljivim u zdravstvenoj hrani i hranjivim industrijama.
Ukrajan, rastvorljiv sojinski polisaharidi (SSPS) su polisaharidi u vodi topljivim izvedenim iz soje, poznatih po svojim funkcionalnim i bioaktivnim svojstvima i široko korištenim u raznim industrijama, uključujući hranu, farmaceutske i kozmetike.
| Predmeti | Specifikacija | ||
| Boja | Bijela do blago žuta | ||
| Vlaga (%) | ≤7.0 | ||
| Sadržaj proteina (na suvijoj osnovi) (%) | ≤8.0 | ||
| Sadržaj pepela (na suvijoj osnovi) (%) | ≤10.0 | ||
| Masnoća (%) | ≤0.5 | ||
| Sadržaj SSP-a (%) | ≥60.0 | ||
| Viskoznost (10% Sol, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Formiranje gela (10% sol | Nema gela (rastvorljiv u vrućoj i hladnoj vodi) | ||
| Phvalue (1% Sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Transparentnost (%) | ≥40 | ||
| Kao (mg / kg) | ≤0.5 | ||
| PB (mg / kg) | ≤0.5 | ||
| Ukupna broja ploča (CFU / G) | ≤500 | ||
| Coliforms (MPN / 100g) | Coliforms (MPN / G) <3.0 | ||
| Salmonella / 25g | Nije otkriven | ||
| Staphylococcus aureus / 25g | Nije otkriven | ||
| Kalup i kvas (CFU / G) | ≤50 |
1. Odlična rastvorljivost i stabilnost proteina:Lako se rastvara u hladnoj i toploj vodi bez gelacije, idealno za stabilizaciju proteina u niskom pH kiselim mliječnim pićima i jogurtom.
2. Visoka stabilnost i izdržljivost:Rijetko pod utjecajem topline, kiseline ili soli, održavajući veliku stabilnost u različitim uvjetima.
3. Niska viskoznost i osvježavajući usta osjećaju:Nudi nižu viskoznost u odnosu na druge stabilizatore, poboljšavajući osvježavajuće sredstvo za usta.
4. Bogat u prehrambenim vlaknima:Sadrži preko 70% topljivih prehrambenih vlakana, služeći kao vrijedan izvor dodataka prehrani vlakana.
5. Svestrana funkcionalna svojstva:Izlaže dobro formiranje, emulgirajući i pjenu, pogodan za razne aplikacije za hranu, uključujući suši, rezance, ribe kuglice, smrznute namirnice, premaze, okuse, umake i pivo.
Rastvorljiv sojin polisaharid je razgranat polisaharida s kratkim glavnim lancem i dugom bočnom lancu. Primarno se sastoji od kiselog glavnog lanca sa šećerom koji se sastoji od galaktične kiseline i neutralnog šećernog bočnog lanca koji se sastoji od arabinose grupe. Tijekom procesa zakiseljenja može se adsorbuti na površinu pozitivnog napunjenih molekula proteina, tvoreći neutralnu površinu sa šećerom. Kroz sterične efekte za vjencije sprečava agregiranje i oboriranje molekula proteina, čime se proširuje rok trajanja i pružanje stabilnosti u kiselim mliječnim pićima i fermentiranim mlijekom.
Ovaj princip aplikacije ističe jedinstvena svojstva topljivih sojinih polisaharida i njihovu ulogu u pružanju stabilnosti i produženja života u kiselim mliječnim pićima i fermentiranim mliječnim proizvodima.
1. Primjena pića i jogurta:
Stabilizira proteina i sprečava odvajanje vode u zakišenim mliječnim pićima i jogurtom.
Niska viskoznost pruža osvježavajući ukus.
2. Riža i rezanci Primjena:
Sprječava adheziju među riže i rezancima.
Promovira rižu i rezance za apsorbiranje više vode, poboljšavajući inostra i kvalitetu proizvoda i proširujući rok trajanja.
Sprječava starenje Storch-a i poboljšava usta.
Povećava izlaz konačnog proizvoda, smanjuje troškove i povećava prinos.
3. Primjena piva i sladoleda:
Izlaže dobru sposobnost pjene, pružajući osjetljiv kvalitet pjene i glatki ukus u pivu, uz dobru zadržavanje pjene.
Inhibira kristalizaciju leda i poboljšava otpor sladoleda u topljenje.
Ove prednosti pokazuju svestranost topljivih sojinih polisaharida u raznim aplikacijama za hranu i piće, koji prikazuju svoju sposobnost poboljšanja stabilnosti proizvoda, teksture i senzornih atributa.
Naš ekstrakt na bazi biljake proizvodi se koristeći stroge mjere kontrole kvalitete i pridržavaju se visokih standarda proizvodnih procesa. Prednostmo prioritet sigurnosti i kvaliteti našeg proizvoda, osiguravajući da ispunjava regulatorne zahtjeve i industrijske certifikate. Ova posvećenost kvaliteti ima za cilj da uspostavi povjerenje i povjerenje u pouzdanost našeg proizvoda. Opći proces proizvodnje je sljedeći:
Skladištenje: držite na hladnom, suvom i čistom mjestu, zaštitite od vlage i izravne svjetlosti.
Skupni paket: 25kg / bubanj.
Vrijeme vode: 7 dana nakon narudžbe.
Rok trajanja: 2 godine.
Napomena: mogu se postići i prilagođene specifikacije.
25kg / slučaj
Ojačana ambalaža
Logistička sigurnost
Izraziti
Ispod 100kg, 3-5 dana
Usluga vrata do vrata lako pokupiti robu
Po moru
Preko 300kg, oko 30 dana
Potrebna luka Port Service Stručni broker
Vazduhom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Zračna luka do aerodroma Servis Profesionalni broker
Bioway dobit certifikate poput USDA i EU organskih potvrda, BRC certifikati, ISO certifikati, halal certifikati i Kosher certifikati.
