Vijesti - Kako se gljive tremele razlikuju od drugih vrsta gljiva?

I. UVOD

Tremella gljive, razlikuju se od ostalih vrsta gljiva, poput drveta, shiitake, enoki, lavova mane, maitake i chaga iz nekoliko razloga. Tremella Fuciformis, gljivična vrsta, generira bijelu, žalošku i želatinozne bazidiokarpe. Tremella Fuciformis je vrsta gljivice; Proizvodi bijeli, žalosni, želatinoznih bazididiokarpi. Ovaj organizam je prevladavan u tropskim regijama, koji se obično događa u preminulim udovi širokoplahih stabala. Kultivirano komercijalno, ima istaknuto mjesto u kineskim kulinarskim i ljekovitim praksama. Sinonimi za T. Fuciformis uključuju snežne gljivice, snježno uho, srebrne ušne gljivice, bijelu mliječnu gljivu i bijelu oblaku uši. Kao parazitski kvas, on pokreće rast kao viskozan, koji se nalik na sluzi, koji se pretvara u robusnu ekspanziju micela na susretu sa svojim omiljenim domaćinima, određenim vrstama annulohipoksilona ili potencijalno hipoksilonskih gljivica, olakšavajući razvoj njegovih plodnih tijela.

Dugi niz godina tradicionalna kineska medicina koristila je gljive za liječenje različitih tegoba. Najmoćniji prehrambeni sastojci od tresele, vitamini, minerali, polisaharidi, glucurmomannan 1,3-alfa-glucan, epitop 9beta-dglukuronosyl), glukuronska kiselina, glukurmična kiselina, glukurooksiklomanna, n-acetilgukosamin, flavonoidi, polifenoli, Alkaloidi i organske kiseline. Najvažnije prednosti gljiva tremele su anti-upalni, anti-upalni, niži holesterol, borba protiv gojaznosti, štite živce i mogu se boriti protiv raka.

Funkcionalna hrana upada u kineska dijeta sa svojom obećanjima da poboljšaju zdravlje i prehranu. Kineski potrošači trebali bi odabrati hranjivu i zdravu hranu za održavanje općeg zdravlja i smanjenje rizika od zdravstvenih problema. Prehrambena terapija na osnovu tradicionalne kineske medicine poput tremele prilično je učinkovit u liječenju zajedničkih bolesti. Ali znate li koliko se gljive trepele razlikuju od drugih vrsta gljiva?

Gremella gljiva protiv hijaluronske kiseline1

Tekstura i izgled:Gljive tremele imaju jedinstvenu teksturu nalik na žele i prozirna, oblik u obliku uha kada je zrela, što se sasvim razlikuje od čvrste, čvršće teksture većine drugih gljiva.

Stanište i rast:Oni obično rastu na koru listopadnih stabala i naklonjeni cool i vlažnim sredinama, što je različita ekološka niša u odnosu na gljive poput Shiitakea, koji se često uzgajaju na drvenim zapisnicima, koji rastu u klasterima na tlu.

Prehrambeni profil:Tremella je bogata polisaharidima, posebno beta-glučkinama, koji su poznati po svojim zdravstvenim prednostima. Sadrži i vitamine, minerale i jedinstveni skup bioaktivnih spojeva koji doprinose njenim zdravstvenim promovirajućim nekretninama.

Zdravstvene pogodnosti:Tremella se vrednuje zbog svojih tradicionalnih terapijskih efekata na njegu kože, imunološko poboljšanje i prevenciju bolesti. Stoljećima se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog njenog njegu i uljepšavajućih učinaka na kožu, kao i njenu sposobnost podrške imunološkom sustavu.

Industrijska upotreba:Tremella polisaharidi imaju širok spektar primjene u prehrambenoj industriji, kozmetici i lijekova zbog njihovih jedinstvenih svojstava poput hidratantnih, želatinoznih i protuupalnih efekata.

Kulinarske namjene:Za razliku od nekih ljekovitih gljiva koji su previše drveni koji će se koristiti u kuhanju, gljive tremele mogu se dodati u supe, steve i druga jela za svoju blaga okus i želatinozvu teksturu.

Suprotno tome, ostale gljive poput Reishi (Ganoderma lucidum) poznate su po svojoj tvrdi teksturi i često se koriste za čaj ili dodatke, a ne konzumiraju direktno zbog svog gorkog ukusa. Gljive Shiitake (Lentinula edodes) imaju izrazit zemljani okus i široko se koriste u istočnoj azijskoj kuhinji, dok maitake (Gricola frondosa) gljive imaju mesniju teksturu i vrednuju se za njihovu svojstva za poticanje imune.

Svaka vrsta gljiva ima svoj jedinstveni skup karakteristika i koristi, ali treperda se ističe za svoju svestranost i u kulinarskim i ljekovitim primjenama, kao i njenom karakterističnom naviku rasta i fizičkom izgledu.