Zdravstvene prednosti antocijanina

Antioksidativni efekti
Jedna od najugroženijih zdravstvenih prednosti antocijanina je njihova moćna antioksidantna aktivnost. Ovi spojevi imaju mogućnost neutralizacije slobodnih radikala, koji su nestabilni molekuli koji mogu prouzrokovati oksidativne štete na ćelijama i doprinijeti razvoju hroničnih bolesti poput raka, karcinalne bolesti i neurodegerativnih poremećaja. Ispaljivanjem slobodnih radikala, antocijani smatraju zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i smanjiti rizik od ovih bolesti.

Nekoliko studija pokazalo je antioksidativni kapacitet antocijaninga. Na primjer, studija objavljena u časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju otkrila je da su antocijanini izvučeni iz crne riže izložili snažnu antioksidativnu aktivnost, učinkovito inhibiraju oksidativne štete na lipidima i proteinima. Druga studija objavljena u časopisu za prehranu pokazala je da je potrošnja ekstrakta ribinog ribinog ribiznog ribila dovela do značajnog povećanja antioksidativnog kapaciteta u plazmi u zdravim ljudskim subjektima. Ovi nalazi ističu potencijal antocijanina kao prirodne antioksidante sa korisnim efektima na zdravlje ljudi.

Protuupalna svojstva
Pored svojih antioksidativnih efekata pokazano je da se antocijanini posjeduju protuupalna svojstva. Hronična upala je uobičajeni temeljni faktor u mnogim bolestima, a sposobnost antocijanina za modulaciju upalnih puteva može imati pozitivan utjecaj na cjelokupno zdravlje. Istraživanja su naznačila da antocijani mogu pomoći u smanjenju proizvodnje pro-upalnih molekula i inhibirati aktivnost upalnih enzima, što doprinosi upravljanju upalnim uvjetima.

Studija objavljena u časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju istraživala je protuupalne efekte antocijanina iz crne riže u mišem modelu akutne upale. Rezultati su pokazali da je ekstrakt bogatog antocijanina značajno smanjio nivo inflamalnih markera i potiskivanja upalnog odgovora. Slično tome, kliničko ispitivanje objavljeno u evropskom časopisu kliničke prehrane izvijestilo je da su dodatak s aktuelnim ekstraktom obogaćenim navijačima doveo do smanjenja markera sistemske upale u viškom težinu i pretilim pojedincima. Ovi nalazi sugeriraju da antocijanini imaju potencijal za ublažavanje upale i pridruženih zdravstvenih rizika.

Kardiovaskularno zdravlje
Antocijanini su povezani sa različitim kardiovaskularnim beneficijama, čineći ih vrijednim za promociju zdravlja srca. Studije su navele da ove jedinjenja mogu pomoći poboljšanju endotelne funkcije, smanjiti krvni pritisak i inhibirati stvaranje aterosklerotskih plakova, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara. Zaštitni efekti antocijanina na kardiovaskularni sistem pripisuju se njihovom antioksidansu i protuupalnim svojstvima, kao i njihovu sposobnost modulacije metabolizma lipida i poboljšati vaskularnu funkciju.

Meta-analiza objavljena u američkom časopisu kliničke prehrane ocijenila je efekte potrošnje antocijanin na kardiovaskularni faktori rizika. Analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja otkrila je da je unos antocijanina povezan s značajnim smanjenjem markera oksidativnog stresa i upale, kao i poboljšanja u endotelnom funkciji i lipidnim profilima. Drugo je istraživanje objavljeno u časopisu za prehranu istraživalo utjecaj vrha obogaćenog trešnjem na krvni pritisak u starijim odraslim osobama s blagim do umjerenim hipertenzijom. Rezultati su pokazali da je redovna potrošnja soka od trešnje dovela do značajnog smanjenja sistolnog krvnog pritiska. Ovi nalazi podržavaju potencijal antocijanina u promociji kardiovaskularnog zdravlja i smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Kognitivna funkcija i zdravlje mozga
Dokazi u nastajanju sugeriraju da antocijanini mogu igrati ulogu u pružanju podrške kognitivnoj funkciji i zdravlju mozga. Ovi spojevi su istraženi za svoje potencijalne neuroprotektivne efekte, posebno u kontekstu kognitivnih pad i neurodegenerativnih bolesti koji se odnose na sve osobe kao što su Alzheimerove i Parkinsonove. Sposobnost antocijanina da pređe krvne mozgene barijere i vrše zaštitne efekte na moždane ćelije potaknule su interes za njihov potencijal za prevenciju i upravljanje neurološkim poremećajima.

Studija objavljena u časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju ispitala je efekte ekstrakta borovnice obogaćenog antocijanina na kognitivne performanse u starijim odraslim osobama s blagim kognitivnim oštećenjem. Rezultati su pokazali da suplementacija s ekstraktom borovnica dovela do poboljšanja u kognitivnoj funkciji, uključujući memoriju i izvršnu funkciju. Druga studija objavljena u časopisu neuroznanosti istražila je neuroprotektivne efekte antocijanina u mišem modelu Parkinsonove bolesti. Nalazi su naznačili da je ekstrakt crnaca bogatog ribinom na antocijanin vršio zaštitne efekte na dopaminergičke neurone i poboljšane motore koje su povezane sa bolešću. Ovi nalazi sugeriraju da antocijanini imaju potencijal za podršku kognitivnoj funkciji i zaštitu od neurodegenerativnih poremećaja.

Zaključak
Antocijanini, prirodni pigmenti koji su pronađeni u raznim biljnim izvorima, nude niz zdravstvenih pogodnosti, uključujući antioksidativne, protuupalne, kardiovaskularne i neuroprotektivne efekte. Znanstveni dokazi koji podržavaju svojstva antocijanina koji promoviraju zdravlje podvlače njihov potencijal za promociju cjelokupnog zdravlja i blagostanja. Kako se istraživanje i dalje otkriva specifičnim mehanizmima djelovanja i terapijskih primjena antocijanina, njihovo uključenje u prehrambene dodatke, funkcionalnu hranu i farmaceutske proizvode mogu ponuditi nove mogućnosti za korištenje svojih korisnih učinaka na zdravlje ljudi.

Reference:
Hou, DX, OSE, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Antocijanidini izazivaju apoptozu u ljudskim promljuelocitnim leukemijskim ćelijama: odnos i mehanizmi strukture-aktivnosti. Međunarodni časopis o onkologiji, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Antocijani i njihova uloga u prevenciji raka. Pisma raka, 269 (2), 281-290.
On, J., Giusti, MM (2010). Antocijanini: prirodni conovi sa nekretninama za promociju zdravlja. Godišnji pregled nauke i tehnologije hrane, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antocijanini. Napredak u prehrani, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Slučaj za antocijaninsku potrošnju za promociju zdravlja ljudi: pregled. Sveobuhvatne kritike u nauci o hrani i sigurnost hrane, 12 (5), 483-508.