Prirodni aditiv za hranu sorbitol u prahu
Prirodni aditiv za hranu sorbitol u prahuje zaslađivač i zamjena za šećer koji se dobiva od voća i biljaka, kao što su kukuruz ili bobičasto voće. To je vrsta šećernog alkohola i obično se koristi u raznim proizvodima hrane i pića.
Sorbitol je poznat po svom slatkom ukusu, sličnom šećeru, ali sa manje kalorija. Može se koristiti u raznim aplikacijama, uključujući peciva, bombone, žvakaće gume, dijetetske suplemente i proizvode pogodne za dijabetičare.
Jedna od glavnih prednosti sorbitola u prahu kao aditiva za hranu je njegova sposobnost da pruži slatkoću bez izazivanja značajnog povećanja nivoa šećera u krvi. To ga čini pogodnim za osobe koje trebaju kontrolirati šećer u krvi, kao što su dijabetičari.
Dodatno, sorbitol ima niži glikemijski indeks u poređenju sa šećerom, što znači da ima sporiji i postepeniji uticaj na nivo šećera u krvi. Također je alternativa šećeru za one koji žele smanjiti ukupni unos šećera i kontrolirati svoju težinu.
Sorbitol se često koristi kao sredstvo za povećanje volumena ili punilo u raznim prehrambenim proizvodima, jer može dodati volumen i teksturu dok istovremeno povećava slatkoću. Takođe pomaže u zadržavanju vlage u pečenim proizvodima, sprečavajući njihovo isušivanje.
Nadalje, sorbitol u prahu se smatra sigurnim za konzumaciju kada se koristi u umjerenim količinama. Međutim, prekomjerna konzumacija može imati laksativan učinak, jer se šećerni alkoholi ne apsorbiraju u potpunosti u tijelu i mogu fermentirati u crijevima.
Ukratko, prirodni sorbitol u prahu je prirodni dodatak hrani koji daje slatkoću s manje kalorija i manjim utjecajem na razinu šećera u krvi. Obično se koristi u raznim proizvodima za hranu i piće kao zamjena za šećer i može biti prikladna opcija za pojedince sa specifičnim prehrambenim potrebama.
Opis sorbitola:
| Naziv proizvoda: | Sorbitol |
| Sinonimi: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Yamanashi šećerni alkohol;Yamanashi rastvor šećernog alkohola;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Kategorije proizvoda: | RESULAX;Aditivi za hranu i zaslađivači;Biohemija;Glukoza;Šećerni alkoholi;Inhibitori;Šećeri;Aditivi za hranu;Dekstrini,šećer i ugljikohidrati;Hrana i aditivi za okus |
| Mol fajl: | 50-70-4.mol |
specifikacija:
| Naziv proizvoda | sorbitol 70% | Manu date | 15.10.2022 | |||
| Datum inspekcije | 15.10.2020 | Datum isteka | Apr.01.2023 | |||
| inspekcijski standard | GB 7658--2007 | |||||
| index | zahtjev | rezultate | ||||
| Izgled | Prozirno, slatko, viskoznost | kvalifikovani | ||||
| Suve čvrste materije,% | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Sadržaj sorbitola,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Ph vrijednost | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Relativna gustina (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| dekstroza,% | ≤0,21 | 0.03 | ||||
| Ukupna dekstroza,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Ostatak nakon spaljivanja,% | ≤0,10 | 0.04 | ||||
| Teški metal,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (baza na pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Kao (na osnovu As),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Hlorid (baza na Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (na bazi SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikl (na bazi Ni),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Procijenite | kvalifikovan sa standardom | |||||
| Napomene | Ovaj izvještaj je odgovor na robu ove serije | |||||
Prirodni zaslađivač:Prirodni sorbitol, također poznat kao šećerni alkohol, obično se koristi kao zaslađivač u raznim prehrambenim proizvodima i pićima. Pruža sladak ukus sličan saharozi (stolni šećer) bez visokog sadržaja kalorija.
Nizak glikemijski indeks:Sorbitol ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje nagli porast nivoa šećera u krvi kada se konzumira. To ga čini prikladnom opcijom za pojedince na dijeti sa niskim sadržajem šećera ili dijabetičarima.
Zamjena za šećer:može se koristiti kao zamjena za šećer u različitim receptima i primjenama u hrani, uključujući pečenje, slatkiše i pića. Može pomoći u smanjenju ukupnog sadržaja šećera u proizvodima bez ugrožavanja okusa.
Humektant i hidratantna krema:Sorbitol djeluje kao humektant, pomažući u zadržavanju vlage i sprječavanju isušivanja. Ovo svojstvo ga čini uobičajenim sastojkom u proizvodima za ličnu njegu kao što su losioni, kreme i paste za zube.
Nekariogeno:Za razliku od običnog šećera, sorbitol ne potiče karijes ili karijes. Nije kariogena, što ga čini prikladnim sastojkom za proizvode za oralnu higijenu kao što su žvakaće gume bez šećera, vodica za ispiranje usta i proizvodi za njegu zuba.
rastvorljivost:ima odličnu rastvorljivost u vodi, što mu omogućava da se lako meša u tečne formulacije. Ova karakteristika ga čini pogodnim za ugradnju u širok spektar proizvoda hrane i pića.
Sinergijski efekti:Sorbitol ima sinergijske efekte s drugim zaslađivačima poput sukraloze i stevije. Poboljšava profil slatkoće i može se kombinirati s ovim zaslađivačima kako bi se stvorili proizvodi bez šećera ili sa smanjenim sadržajem šećera.
Stabilan na visokim temperaturama:Održava svoju stabilnost i slatkoću čak i na visokim temperaturama, što ga čini pogodnim za upotrebu u pečenju i kuvanju.
Svojstva konzervansa:Sorbitol ima svojstva konzerviranja koja mogu pomoći produžiti rok trajanja određenih prehrambenih proizvoda, sprječavajući kvarenje i rast mikroba.
niskokalorično:U poređenju sa običnim šećerom, sorbitol ima manje kalorija po gramu. Ovo može biti korisno za pojedince koji žele smanjiti unos kalorija ili kontrolirati svoju težinu.
Niska kalorija:Sorbitol ima manje kalorija u odnosu na obični šećer, što ga čini prikladnom opcijom za pojedince koji žele kontrolirati svoju težinu ili smanjiti unos kalorija.
Pogodno za dijabetičare:Ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje nagli porast nivoa šećera u krvi. To ga čini prikladnim izborom za osobe s dijabetesom ili one koji žele regulirati razinu šećera u krvi.
Zdravlje probave:Djeluje kao blagi laksativ i može pomoći u ublažavanju zatvora tako što uvlači vodu u crijeva i potiče rad crijeva.
Zdravlje zuba:Nije kariogena, što znači da ne promoviše karijes. Može se koristiti u žvakaćim gumama bez šećera, bombonima i proizvodima za oralnu higijenu kako bi se smanjio rizik od karijesa i unaprijedilo zdravlje zuba.
Zamjena za šećer:Može se koristiti kao zamjena za šećer u raznim prehrambenim proizvodima i pićima. Korištenje sorbitola umjesto običnog šećera može pomoći u smanjenju ukupnog unosa šećera, što je korisno za one koji žele kontrolirati potrošnju šećera.
Ovlaživačka i hidratantna svojstva:Djeluje kao humektant, pomažući u zadržavanju vlage u proizvodima. Ovo svojstvo ga čini uobičajenim sastojkom u proizvodima za ličnu njegu kao što su kreme, losioni i paste za zube, što doprinosi njihovom hidratantnom efektu.
Bez glutena i alergena:Ne sadrži gluten i ne sadrži uobičajene alergene kao što su pšenica, mliječni proizvodi, orašasti plodovi ili soja, što ga čini sigurnim za pojedince sa određenim prehrambenim ograničenjima ili alergijama.
Prebiotička svojstva: Neke studije sugeriraju da sorbitol može djelovati kao prebiotik, potičući rast korisnih crijevnih bakterija. Zdrava mikrobiota crijeva neophodna je za probavu, apsorpciju nutrijenata i cjelokupno zdravlje probave.
Prirodni sorbitol u prahu ima nekoliko primjena u različitim poljima. Evo nekih uobičajenih polja aplikacije:
Industrija hrane i pića:Široko se koristi kao zamjena za šećer u mnogim proizvodima hrane i pića. Pruža slatkoću bez istih kalorijskih sadržaja kao obični šećer. Može se naći u proizvodima kao što su bomboni bez šećera, žvakaće gume, pekarski proizvodi, smrznuti deserti i pića.
Farmaceutska industrija:Uobičajen je sastojak u farmaceutskim formulacijama. Često se koristi kao punilo ili razrjeđivač u tabletama, kapsulama i sirupima. Pomaže u poboljšanju konzistencije, stabilnosti i ukusa lijekova.
Proizvodi za ličnu njegu:Može se naći u raznim proizvodima za ličnu njegu kao što su paste za zube, vodice za ispiranje usta i kozmetika. Koristi se kao humektant, koji pomaže u zadržavanju vlage i sprečava isušivanje proizvoda.
Medicinski proizvodi i proizvodi za oralnu njegu:Obično se koristi kao sastojak medicinskih proizvoda kao što su sirupi protiv kašlja, pastile za grlo i vodice za ispiranje usta. Pruža umirujući učinak i može pomoći u ublažavanju iritacije grla.
Kozmetika i proizvodi za njegu kože:Može se naći u proizvodima za njegu kože poput hidratantnih krema, losiona i krema. Djeluje kao humektant, pomažući privlačenju i zadržavanju vlage u koži, održavajući je hidratiziranom i podatnom.
Nutraceutici:Koristi se u nutraceutskim proizvodima kao što su dijetetski suplementi i funkcionalna hrana. Može pružiti slatkoću, a istovremeno djeluje i kao sredstvo za povećanje volumena, doprinoseći ukupnoj teksturi i ukusu ovih proizvoda.
Važno je napomenuti da sorbitol u prahu može imati laksativni učinak u velikim količinama, tako da je bitno da ga koristite umjereno i slijedite preporučene smjernice za doziranje.
Proces proizvodnje prirodnog sorbitola u prahu uključuje nekoliko koraka:
Priprema sirovina:Proces počinje odabirom i pripremom sirovina. Prirodni sorbitol se može dobiti iz različitih izvora poput voća (kao što su jabuke ili kruške) ili kukuruza. Ove sirovine se operu, ogule i iseckaju na manje komade.
Ekstrakcija:Usitnjeno voće ili kukuruz se zatim podvrgavaju ekstrakciji kako bi se dobio rastvor sorbitola. Mogu se koristiti različite metode ekstrakcije, uključujući ekstrakciju vode ili enzimsku hidrolizu. U metodi vodene ekstrakcije, sirovina se natapa u vodi, a toplina se primjenjuje za ekstrakciju sorbitola. Enzimska hidroliza uključuje korištenje specifičnih enzima za razgradnju škroba prisutnog u kukuruzu u sorbitol.
Filtracija i prečišćavanje:Ekstrahirana otopina sorbitola se filtrira kako bi se uklonile sve čvrste čestice ili nečistoće. Može se podvrgnuti daljnjim procesima pročišćavanja, kao što je ionsko-izmjenjivačka hromatografija ili filtracija s aktivnim ugljem, kako bi se uklonile sve preostale nečistoće, boje ili tvari koje uzrokuju miris.
koncentracija:Filtrat koji sadrži sorbitol se koncentrira kako bi se povećao sadržaj sorbitola i uklonio višak vode. To se obično radi pomoću procesa kao što su isparavanje ili membranska filtracija. Isparavanje uključuje zagrijavanje otopine kako bi se ispario sadržaj vode, dok membranska filtracija koristi selektivno propusne membrane za odvajanje molekula vode od molekula sorbitola.
kristalizacija:Koncentrovani rastvor sorbitola se postepeno hladi, što dovodi do stvaranja kristala sorbitola. Kristalizacija pomaže odvojiti sorbitol od ostalih komponenti otopine. Kristali se obično uklanjaju filtracijom ili centrifugiranjem.
Sušenje:Kristali sorbitola se dalje suše kako bi se uklonila preostala vlaga i dobio željeni sadržaj vlage. Ovo se može postići korištenjem tehnika kao što su sušenje raspršivanjem, sušenje u vakuumu ili sušenje u fluidiziranom sloju. Sušenje osigurava stabilnost i dug vijek trajanja praha sorbitola.
mljevenje i pakovanje:Osušeni kristali sorbitola se melju u fini prah da bi se dobila željena veličina čestica. Ovo poboljšava tečnost i lakoću rukovanja. Sorbit u prahu se zatim pakuje u odgovarajuće kontejnere ili vreće, osiguravajući odgovarajuće etiketiranje i uslove skladištenja.
Važno je napomenuti da specifični detalji procesa proizvodnje mogu varirati ovisno o proizvođaču i izvoru prirodnog sorbitola. Treba se pridržavati dobre proizvodne prakse (GMP) kako bi se osigurali kvalitet, sigurnost i konzistentnost prirodnog proizvoda sorbitola u prahu.
Express
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata jednostavno preuzimanje robe
By Sea
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od luke do luke
Zrakom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban je profesionalni broker za odobrenje od aerodroma do aerodroma
Prirodni sorbitol u prahu je certificiran ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
Postoji nekoliko prirodnih sastojaka hrane koji se mogu koristiti kao zaslađivači. Evo nekoliko primjera:
stevija:Stevija je zaslađivač na biljnoj bazi ekstrahovan iz listova biljke stevije. Poznat je po svojoj intenzivnoj slatkoći i može se koristiti kao alternativa šećeru bez kalorija.
dušo:Med je prirodni zaslađivač koji pčele proizvode od cvjetnog nektara. Sadrži razne enzime, antioksidanse i minerale u tragovima. Međutim, ima visok sadržaj kalorija i treba ga konzumirati umjereno.
javorov sirup:Javorov sirup se dobija od soka javorovog drveća. Jelima daje jedinstven okus i slatkoću i može se koristiti kao prirodna alternativa rafiniranom šećeru.
melasa:Melasa je gusti, sirupasti nusproizvod procesa rafiniranja šećerne trske. Ima bogat, tamni okus i često se koristi u pečenju ili kao pojačivač okusa.
kokosov šećer:Kokosov šećer se pravi od soka cvetova kokosove palme. Ima ukus karamele i može se koristiti kao zamena za obični šećer u raznim receptima.
Ekstrakt voća monaha:Ekstrakt voća monaha se ekstrahuje iz ploda biljke monaha. To je prirodni zaslađivač bez kalorija koji je znatno slađi od šećera.
Datum šećera:Šećer od urme se dobija sušenjem i mlevenjem hurmi u prah. Zadržava prirodna vlakna i hranljive sastojke urmi i može se koristiti kao prirodni zaslađivač u pečenju.
Nektar agave:Agavin nektar se dobija iz biljke agave i ima sličnu konzistenciju kao med. Slađi je od šećera i može se koristiti kao zamjena za piće, pečenje i kuhanje.
Vrijedi napomenuti da iako ovi prirodni zaslađivači mogu biti zdravija alternativa rafiniranom šećeru, ipak ih treba konzumirati u umjerenim količinama kao dio uravnotežene prehrane.
Iako prirodni sorbitol u prahu ima nekoliko korisnih upotreba, ima i neke potencijalne nedostatke. Evo nekoliko koje treba uzeti u obzir:
Laksativni efekat: Sorbitol je šećerni alkohol koji može imati laksativan efekat kada se konzumira u velikim količinama. Neke osobe mogu osjetiti gastrointestinalne tegobe, uključujući dijareju, nadimanje i plinove, ako konzumiraju prevelike količine sorbitola. Važno je da ga koristite umjereno i slijedite preporučene smjernice za doziranje.
Preosjetljivost probave: Neki pojedinci mogu biti osjetljiviji na sorbitol od drugih, pa će imati probavne probleme čak i sa manjim količinama. Ljudi s određenim gastrointestinalnim stanjima, kao što je sindrom iritabilnog crijeva (IBS), mogu teško podnijeti sorbitol.
Sadržaj kalorija: Iako se sorbitol često koristi kao zamjena za šećer zbog nižeg sadržaja kalorija, nije u potpunosti bez kalorija. Još uvijek sadrži nešto kalorija, otprilike 2,6 kalorija po gramu, iako je to znatno manje od običnog šećera. Osobe na strogoj niskokaloričnoj dijeti treba da vode računa o kalorijskom sadržaju sorbitola.
Potencijalne alergije ili preosjetljivost: Iako rijetke, neke osobe mogu imati alergije ili osjetljivosti na sorbitol. Ako ste u prošlosti imali alergijske reakcije ili preosjetljivost na sorbitol ili druge šećerne alkohole, najbolje je izbjegavati korištenje proizvoda koji sadrže sorbitol.
Dentalni problemi: Iako se sorbitol često koristi u proizvodima za njegu usne šupljine, važno je napomenuti da prekomjerna konzumacija proizvoda koji sadrže sorbitol može doprinijeti karijesu. Sorbitol je manje sklon propadanju zuba od običnog šećera, ali često izlaganje visokim koncentracijama sorbitola i dalje može imati utjecaja na zdravlje zuba.
Uvijek je preporučljivo konzultirati se sa zdravstvenim radnikom ili dijetetičarom prije nego što uključite bilo koji novi sastojak ili proizvod u svoju prehranu ili rutinu, posebno ako imate specifične zdravstvene probleme.
